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珍稀特A級 有機杏鮑菇禮盒


9/13更新: 有中秋送禮需求的朋友,請於9/14中午12:00前下單並付款完成,農友將於9/15-16為您寄出;9/14中午12:00後訂購的朋友,預計9/22起依照訂購順位為您出貨,預計7個工作日內出貨。
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9/13更新: 有中秋送禮需求的朋友,請於9/14中午12:00前下單並付款完成,農友將於9/15-16為您寄出;9/14中午12:00後訂購的朋友,預計9/22起依照訂購順位為您出貨,預計7個工作日內出貨。

東石合作農場

為台灣最早的有機肥料場之一,以身作則耕作2公頃有機農作。

大地生產出的作物,不是只為了提供給人類,而是生活在這塊土地上的所有生物
這肯定是你沒吃過的特A級杏鮑菇,厚實Q彈超滿足!

菇農通常將杏鮑菇依照外觀和粗細,分為A、B、C、D四種不同等級,等級越高柄越粗、肉質越厚實。市場上販售的多為B級,而D級則常見於小吃或餐廳料理中。東石合作農場精挑少見的特A級(A++級)有機杏鮑菇,比A級更珍貴,不只體型大、肉質更扎實彈牙。出貨時會搭配精美禮盒寄出,無論犒賞自己或節日送禮都很適合~

杏鮑菇原產於歐洲,原本傘大柄圓的她,經1996年農試所的巧手改良,成為現在傘小柄粗的特殊模樣。帶著淡淡杏仁香的杏鮑菇含蛋白質、膳食纖維、多種維生素和礦物質,不但營養豐富且熱量低,煎煮炒炸皆可,堪稱為國民健康食材。

東石農場廠長余仁仲深耕有機肥料領域二十餘年,深知農藥和化肥的濫用會對土地帶來嚴重的傷害。為了宣導友善環境農業,與農改場合作建置農場,並承租2公頃多的農地種植有機水稻及有機青仁黑豆,希望能以身作則,成為週遭農民的榜樣。農場目前除種植有機雜糧,也投入有機杏鮑菇的栽培,以不用藥、恆溫恆濕的環控方式來培育杏鮑菇,並搭配自行調配的太空包,讓長出來的菇體扎實Q彈、口感富嚼勁,是農場繼有機雜糧外的另一暢銷作品。

養菇所用的太空包是一種以玉米梗、木屑和米糠等植物纖維,經磨碎混合填充於袋中或罐中所製成的栽培基質,目的是提供菇類生長所需的養分。為了從源頭控管品質,東石使用的太空包皆是自行製作而成,而栽培完的廢棄太空包,農場則回收再製成有機肥料。目前國內太空包的主原料「玉米梗」多仰賴進口,為了落實「永續」與「共享」的理念,農場今年開始與台南農改場一同討論,研究如何以國產飼料玉米的玉米梗來進行太空包製作。若能研發成功,不只降低了太空包的碳足跡,更讓國內的農業廢棄物能回收再利用,而那使用過後的太空包後續還能化為肥料重回大地,一舉達成循環農業的理想藍圖!


規  格 A++級杏鮑菇1公斤/袋,本禮盒內含2袋
產  地 嘉義東石
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以 有機農產品驗證資訊
保存方式 請密封後放冰箱冷藏
保存期限 冷藏約7-10天,建議趁新鮮食用
社會意義 復興本土雜糧,並支持東石合作農場持續以有機種植方式
定期配食材箱