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鬆軟Q甜 台灣黃金板栗


※溫馨提醒:此產品為生鮮栗子,需自行加熱處理,非即食品。
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鬆軟Q甜 台灣黃金板栗


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高天賜

耕耘嘉義中埔20年的栗子職人

農業是一項長長久久的事業
秋意漸濃,想知道哪裡買季節限定的栗子嗎?現在有新鮮、美味又安心的選擇了!職農高天賜種植黃金板栗二十多年,其獨到的種植管理技術讓每顆栗子都紮實飽滿、鬆軟甘甜,口感帶Q勁!

栗子的美味關鍵是新鮮度!台灣栗子從採收到消費者手中的時間短,可比長途運送的進口栗子保有更多澱粉質和甜度,只要簡單蒸熟、水煮或鹽炒,就能嚐到本土栗子的鬆軟Q甜。去殼後做成栗子雞湯、栗子炊飯,也是很適合微涼秋季的暖胃料理。

嘉義中埔山區排水良好,適合種植耐旱怕水的栗子樹,當地種植的是日本品種板栗,煮熟後果仁呈現耀眼的金黃色,因而得名「黃金板栗」。高爸爸二十多年前就投入黃金板栗的種植,起初因為不熟悉栗子樹的特性而挫折連連,積極好學的他不氣餒地尋求農業專家協助,三天兩頭往嘉義大學實驗室跑,勤奮程度連警衛都誇他比大學生還認真。

這些勤學的歲月最後化做深厚的「功夫」,只要提起栗子,高爸爸就會眼睛發亮地分享種出美味栗子的各種眉角。堅持只使用台產及德產的大廠肥料,為栗子提供豐富的礦物質和微量元素;僅在幼果期施藥防治介殼蟲、炭疽病,邁入成果後即停止用藥,以矽鎂鈣來替代傳統殺菌劑、抑制菌類繁殖,故每年的農藥殘留檢驗都是令人超級安心的0檢出!

雖然這些資材所費不貲,但高爸爸認為農業是一項長長久久的事業,身為全台產量數一數二的栗子生產者,更應該堅持顧好品質,提供消費者最好的作品和體驗。

農友在出貨前,每顆栗子都至少經過4道挑選:
1. 分離雜質:選果機將栗子與毬果外殼及其他雜質分離。
2. 秤重分級:經由分級機將栗子逐顆秤重分級。
3. 人工選果:由高爸爸的職人之手逐顆挑選,剔除未達出貨標準的瑕疵果。
4. 冰存揀選:栗子在專業低溫冷藏庫中停留數天,有水傷的栗子會浮現傷痕並被剔除。

一年只出產一個月的黃金板栗,經過這近乎龜毛的品管流程,真的是每一顆都有如黃金般珍貴呢!二十四節氣的白露左右,是一年當中栗子產量豐盛、果仁飽滿的最佳賞味時機,邀請您來共同品味,支持高爸爸的黃金板栗在台灣長久飄香~

規  格 大果1.8公斤
產  地 嘉義中埔
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以農藥殘留檢驗-零檢出報告
保存方式 收到後請立即開箱檢查,並放入透氣容器中冷藏保存,最佳賞味期一週。請勿冷凍保存,會讓栗子啞掉炒不開唷!
享用方式 清洗後用刀具將栗子殼劃一刀或剪十字,煮熟後會較好去殼。以水煮、蒸煮或鹽炒約30分鐘,即可享用新鮮栗子的鬆香Q甜。也可將生栗子去殼,取栗子仁放入雞湯或炊飯中一同燉煮享用。
社會意義 支持高爸爸持續友善種植,讓本土黃金板栗在台灣長久飄香

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