一顆顆橢圓帶眼的綠豆，無論夏季消暑、冬季煮甜湯暖和身體，都很合適。特別台灣本土種植的新鮮粉綠豆無論香氣、咀嚼感都比進口油綠豆佳，更容易煮透，還富含鎂、磷、鉀等礦物質以及胡蘿蔔素，煮綠豆水、搭配地瓜、本土紅薏仁煮成養生稀飯或甜湯，或浸水發芽成綠豆芽都很營養。

<直接跟農夫買>生產夥伴郭明源從版模工人兼職農夫，一下班就到加油站換裝到田裡工作，堅持不使用農藥、化肥、除草劑，種植出網站上回購率佳的謝謝米的黃金地瓜、日曬晶鑽越光米，後成功轉型為全職務農。明源除了水、和輪作稻米與地瓜外，後來也陸續嘗試種植黑豆、黃豆，製作出鮮黃豆粉、黑豆豆茶，2018年更開始種植有機綠豆增添田間作物多樣性。

台灣大部分綠豆都仰賴進口，本土栽培面積僅數百公頃。明源說，綠豆從開花到結成豆筴、轉色可採收，約有三次週期，沒辦法一次成熟用機器採收，也因此本土綠豆都用手採，也因此造成台灣越來越少人願意種植。

綠豆植株開花後會長出小豆筴，小豆筴膨大後經過太陽日曬，顏色會由綠轉黑，這時候就要開始每天巡田採收，一個工人一分地約需十天半的工作天才能完成，相當費時費工。

台灣目前以生產粉綠豆為主，明源栽培的品種為「台南五號」，以蘇力菌和苦楝油防治病蟲害。採收後在天氣好的狀況下經過兩到三天日曬，再透過風選、人工挑揀等多次篩選後，才分享給消費者。