雙色天貝包含黃豆&黑豆口味，一次攝取兩種豆類營養喔！

如果你跟我們一樣，希望透過植物飲食，讓環境更永續，那麼推薦您品嚐蛋白質含量極高且適合各種料理方式的天貝。天貝每百公克就有19克蛋白質，是全脂鮮乳的6倍、雞蛋的1.5倍，很適合養身族群、蔬食主義者作為肉類或奶類的替代品，又被稱為「田裡的牛排」、「素食界的天菜」。

夥伴〈花蓮好生活〉集體種植大豆、共同開發雙色天貝，包含：
花蓮1號黃豆：豆粒較大、豆香氣味香醇、蛋白質含量優於其他黃豆品種。黃豆天貝質地較扎實、帶有堅果與較深沉的發酵氣息，適合熱愛天貝料理的你。
台南11號（青仁黑豆）：抗氧化能力強、異黃酮及花青素含量相較母本-台南3號更高的黑豆品種。黑豆天貝有濃郁豆香、淡淡茶香，市面少見，適合入門天貝和愛嘗鮮的你。

此款天貝為活菌發酵後冷凍，建議先置於常溫10-15 分鐘，稍微解凍後再料理。初次接觸天貝的朋友，可直接切片乾煎，品嘗濃郁豆香與微微甘苦味，而容易吸附醬料的天貝，很適合乾煎後再糖醋或醬燒。天貝也可加入各式湯品或切丁拌入炒飯中，增加風味、提升蛋白質攝取。

　發酵食品-天貝有豐富礦物質、異黃酮等營養元素　
天貝是印尼的傳統食物，但發酵味濃厚，對初次食用新手來說門檻較高。因此夥伴〈花蓮好生活〉與〈台灣天貝公司〉，依台灣人飲食習慣，共同開發適合國人的國產天貝。將豆粒經脫殼（脫去胚芽）、清洗、浸泡、去皮、加入自行培育的天貝菌後，經72小時慢慢發酵而成。當豆類經發酵（微生物作用）後，能提升礦物質、異黃酮的吸收，是補充營養非常好的食材。

　團隊導入科學化管理，提升友善農耕效率與產能 　
〈花蓮好生活〉團隊是由平均40歲、嚮往友善農耕生活的青農組成，主力夥伴包含：陳正昇、施清瀧、王彥棠、林祐賞、呂琬婷、鄭仁壽等。團隊採機械化種植，導入農委會開發的農務ｅ把抓，建立花蓮壽豐在地田間標準栽培曆，期待透過科學化管理，提升效率與產能。彥棠笑道：「有了標準栽培曆後，它能提前安排各項工作時程，連我們最頭痛的鳥害，也能算準時間，提醒我們在種苗出土前期安排人力，以趕在日頭出現、鳥兒出沒前守在田間，保護幼嫩的大豆苗。」

　抓準淨零碳排趨勢，持續推動食農教育，走一條復興國產大豆之路　
過去進口大豆價格低廉，使國內產業近乎消失，不論是設備重建、栽培技術提升、找到市場定位等，都是復興國產大豆面臨的挑戰。但近年因疫情關係，以及淨零碳排趨勢，進口大豆價格高漲，讓食物里程短、碳排少的國產大豆有了新契機，<花蓮好生活>團隊積極在社區、學校推動食農教育，相信強化人們與土地的連結，便能提高市場認同與支持。期待在多方努力下，提升國產自給率，讓更多人品嘗到國產優質大豆的濃醇風味。

※過敏原：本產品含有大豆，不適合其過敏體質者食用。