『薏苡』自古以來即是藥食同源的植物,早期於中藥房販售,為四神湯材料之一,其果實脫殼後俗稱『薏仁』,而台灣本產薏苡,脫殼後留下了紅色麩皮而不精白,則稱為『紅薏仁』(如同糙米的原理),如此可保留麩皮的維生素B群與纖維質,並含薏仁脂,可排濕氣、促進代謝。 此品種為台中4號,顆粒較小,口感Q彈,可與米飯一起煮食增加香氣與嚼勁、或是燉煮四神湯、打薏仁漿,煮完薏仁的水保留下來,便是解渴消水腫的薏仁水。台大食品科技所的江文章教授長期研究薏仁,他建議每天以30~至100克的薏仁加入三餐中食用,是很好的養生美顏食材。 市面上薏仁多仰賴進口,大多為去掉麩皮的精白色,透過海運經濕氣與高溫,較有產生黃麴毒素的風險。喜願團隊2015年投入本土薏苡契作,採無農藥、無除草劑、無化學肥料的友善種植,並設置專用脫殻機、新鮮現碾,並具備溫控設備力求安全保存,產品定期送農藥殘留檢驗和黃麴毒素檢驗,讓健康的食物得以有安心的品質。 堅持自然健康、為台灣糧食突破困境的喜願施明煌先生,先是復興本土小麥、再是復興本土雜糧,於2011年成軍「喜願大豆特工隊」,持續推動小麥與雜糧契作計劃『麥向500』、『咱糧聚樂部』,他與全台契作的農友們耕耘的不只是農業,而是實踐一場社會運動。您我的消費,不僅顧到健康,也一起創造台灣『碗中的未來』! *孕婦食用薏仁建議控制份量,並請咨詢醫師。 *脫粒加工時因機器上下滾輪作動與果實成熟狀況會有部分破裂,不影響品質與風味。