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買職人農作 > 產季明星 > 安心年菜組

冷凍
2個工作日內寄出(預購見副標)

富饒滿盈!極饗年菜9件組


※年菜開放預購囉!
請於2025年1月6日中午12:00前完成訂購並付款完畢,我們將於1月16日開始依訂單順序安排出貨,並於1月20日前出貨完畢。 若您訂單中同時購買冷凍合購品,將於產品全數到貨後為您寄出,若有急用,建議分開訂購,謝謝您。
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直接跟農夫買

<直接跟農夫買>立志讓更多人愛上友善農耕農夫,把生態與美麗農村找回來。

真正徹底的環境飲食革命,是生產者與消費者牽手革命,一起來吧:)
年節團圓時刻,<直接跟農夫買>為重視永續環境、安心飲食的你,推出適合大家庭6~8人團圓享用的頂級年菜。招集了全台七位友善農漁牧及加工夥伴,嚴選可溯源、無添加的安心食材,推出九道友善山海的頂極年菜,將食物的真滋味帶上餐桌。每一道佳餚,從選材到製作,都承載著對土地、對家人的珍重與敬意:

來瞧瞧「富饒滿盈!極饗年菜9件組」內容物

❶五星食材入菜!無添加佛跳牆:

料豐味美的年節大菜,含鮑魚、干貝、禿參、栗子、炸排骨、筍絲,大甲芋頭、新社乾香菇!而湯頭是由三星蔥白、蒜仁、扁魚、金勾蝦、紅蔥頭、雞骨、豬骨、珠貝、香菇、米酒、紹興酒等10 多種天然食材,透過6小時的熬煮,濃縮出馥郁鮮美湯頭,真的會連一滴湯汁都不願意浪費。

❷整粒干貝添加!翠玉瑤柱獅子頭:

每份含6大顆獅子頭,透過肥瘦2:8的黃金比例打造細緻口感,而獅子頭內包覆完整的干貝、脆甜荸薺,讓口感更添層次!再配上脆嫩白菜與熬煮4~5小時的豬骨高湯,就是一道美味又低負擔的團圓年節大菜!

❸鮮嫩Q彈!煙燻甘蔗雞:

嚴選飼養90天以上的黃金土雞,以甘蔗頭慢火燻烤,燻出誘人色澤;掌握精準烘烤節奏,讓雞肉鎖住鮮甜肉汁,一口咬下,雞肉融合甘蔗清香和淡淡焦糖韻味,再搭上喜愛的蘸醬或胡椒鹽提味,就能享受Q彈不乾柴的幸福滋味。

❹蒜香味濃!蒜頭土雞湯 :

嚴選「紅羽土雞」品種,相較白肉雞含脂率低、纖維緊實、肉質耐燉煮。而濃郁的湯頭是使用在地雲林蒜頭,經細火慢燉後釋放精華,使其清脆口感轉而綿密鬆軟、嗆辣辛香轉而溫潤回甘,熱熱一碗下肚是感受家人團圓的幸福。

❺匠心手路菜!芋泥貢鴨 :

選用肉質鮮甜帶Q的土番鴨,經清蒸去骨後,再鋪大甲檳榔心芋泥,熱呼呼咬下,幸福無比。無過度調味的芋泥貢鴨既適合單吃,也可搭配中式蒜蓉辣醬、客家桔醬,或西式櫻桃醬,是年節餐桌上絕不容錯過的匠心手路菜!

❻鮮甜彈牙!極品紹興醉蝦 :

選用純海水養殖的彈牙海蝦製程,過程不加任何鹽巴,僅以安心藥材:枸杞、人參、當歸、紅棗、甘草和微量的糖來幫海蝦提味,是款清爽無負擔,擁有濃厚藥材香的經典年菜。

❼蝦香飯Q!東港櫻花蝦油飯:

單盒份量適合2~3人享用。蒸煮過程,鮮味蝦香濃郁、引人食慾,糯米粒粒分明、香Q彈牙,而炒料香菇、豬絞肉鹹香適中有口感,而作品的靈魂調味是拌入豆香濃郁甘甜的天然釀造醬油,再以少許鹽、白胡椒粉增添香氣,是一道清爽不膩、冷吃熱吃都美味的客家經典作品。

❽農夫自製 純米有機年糕(素)-紅豆:

夥伴慶豪跟慧芸使用自家糯米打成糯米漿製做年糕,經過泡米、研磨、脫水成粿粹的工序,之後再將有機蜜漬紅豆與粿粹、糖水熬煮成Q彈的紅豆年糕。與家人共享團圓大餐後一起吃甜過好年。

❾無色素!芋泥紫米八寶飯(素):

嚴選大甲與吉安產檳榔心芋頭,自製低糖芋泥。碗底先排上薏仁、腰果、蓮子、綠葡萄乾、枸杞、龍眼乾及紅棗乾,再鋪上一層糯米飯、一層芋泥、一層糯米飯!回蒸後即可享用,堅果香、乾果香、糯米香、芋頭香交織誘人,口感軟、糯、甜、香好融洽!

邀請您,一起享用醉心山海富饒滋味吧!

五星食材入菜!無添加佛跳牆

規  格 2.2kg(固形物1kg)
產  地 台灣
審核方式 直接跟農夫買團隊認可,2024年食材各項檢驗報告預計12月初出爐,先提供2023年食材農藥殘留檢驗、二氧化硫、重金屬檢驗報告動物用藥檢驗報告進口許可證,請您不介意再購買。
成  份 高湯{豬高湯[水、豬肉(台灣)]、雞骨、蒜、紅蔥頭、米酒、蔥、蝦米、扁魚、烏醋、珠貝、紹興酒、糖、食鹽、白胡椒粉}、大豆油、芋頭、排骨(台灣)、筍乾[竹筍、鹽、水]、禿參、豬肚(台灣)、鮑魚、花膠、樹薯粉、蹄筋(台灣)、蒜、干貝、栗子、米酒、紅棗、糖、魚皮、蒜香粉、素蠔油[小麥、非基改黃豆、水、鹽、糖、糯米、香菇、昆布]、薑、蔥、烏醋、香油[大豆油、芝麻油]、白胡椒粉、五香粉[小茴香、肉桂、大茴香、丁香、花椒]。
保存方式 冷凍-18°C以下可保存12個月。
注意事項 解凍方式:
食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水浸泡於水中30分鐘,完全解凍。

調理方式:
1.取一盛裝容器,先將筍片鋪底,依序放入肉類如排骨等,再放入香菇魚皮、蒜頭、栗子、鮑魚、禿參等乾料,最上方才放芋頭,並加入高湯。
2.使用電鍋,外鍋加2杯水,加熱至電鍋跳起即可食用。
※建議食用:因湯頭濃郁,可依個人口味添加水量。
社會意義 支持珍好食持續優先使用台灣在地好食材,開發無添加的健康美味料理。

匠心手路菜!芋泥貢鴨

規  格 520g 每盒
產  地 台灣
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,原料-鴨肉輔以動物用藥殘留檢驗報告-未檢出、芋頭輔以農藥殘留檢驗報告-未檢出
成  份 鴨肉(台灣)、芋頭、玉米粉、鴨油(台灣)、二砂、鹽、麵粉、黑胡椒粉。
保存方式 冷凍-18℃以下保存一年。
享用方式 香煎:冷油下鍋小火香煎,鴨皮朝下先煎約10~15分鐘,待鴨皮金黃酥脆再翻面,而芋泥面以小火煎約5分鐘,即可起鍋。

氣炸:完全解凍後,在氣炸鍋內鋪上烤紙,鴨皮朝上,不用翻面,設定200℃經8~12分鐘後,便可享用。

小撇步:芋泥面朝上再用刀子分切,比較不會把芋泥壓塌,切出來會更美哦!
社會意義 支持鴨迷自然、不用藥的養殖方法,生產出安心入口的鴨肉。

鮮甜彈牙!極品紹興醉蝦

規  格 700g 每包(含固形物300g)
產  地 台南安南
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,2024年白蝦動物用藥報告預計12月中出爐,先提供2023年白蝦動物用藥殘留報告-未檢出中藥材農藥殘留、重金屬、黃麴毒素檢驗報告
成  份 白蝦、枸杞、人參、當歸、紅棗、甘草、紹興酒、糖、水、月桂葉。
保存方式 冷凍-18°C以下可保存12個月。
社會意義 1.綠燈🟢 : 此水產品歸類在<台灣海鮮指南>綠燈區,資源量充足,請安心攝取優質蛋白。
2.支持芳庭、郁璇父女檔,持續以不用藥、低密度的生態養殖兼顧環境與品質。

鮮嫩Q彈!煙燻甘蔗雞

規  格 1500g 每包
產  地 台灣
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以動物用藥殘留檢驗-未檢出
成  份 黃金土雞、鹽巴、糖
保存方式 冷凍-18°C以下可保存12個月。
享用方式 享用前一日可放於冷藏庫中解凍,或於當日不拆封直接泡水退冰。
社會意義 支持畜產夥伴陳柏吟,持續堅持人道飼養。

整粒干貝添加!翠玉瑤柱獅子頭

規  格 960土15g(固形物660g,含6大顆獅子頭)
產  地 台灣
審核方式 直接跟農夫買團隊認可,2024年食材各項檢驗報告預計12月初出爐,先提供2023年食材農藥殘留與重金屬檢驗報告動物用藥殘留檢驗報告未殺菌全蛋液檢驗報告進口許可證,請您不介意再購買。
成  份 豬肉、豬高湯[水、豬肉]、白菜、洋蔥、荸薺、蛋、薑、蔥、干貝、素蠔油[小麥、非基改黃豆、水、鹽、糖、糯米、香菇、昆布]、二砂、碘鹽、鈕扣菇、玉米澱粉、香油[大豆油、芝麻油]、白胡椒、冰糖。
保存方式 冷凍-18°C以下可保存12個月。
享用方式 1.食用前一天放入冷藏庫中完全解凍。
2.拆包後倒入鍋盆中,放入微波爐6~8分鐘,即可取出食用。
社會意義 支持珍好食持續優先使用台灣在地好食材,開發無添加的健康美味料理。

蝦香飯Q!東港櫻花蝦油飯

規  格 430g/盒
產  地 花蓮鳳林
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,原料櫻花蝦輔以二氧化硫檢驗報告
成  份 圓糯米、豬肉、大豆油、醬油、紅蔥頭、櫻花蝦、乾香菇、蝦米、鹽巴、白胡椒粉。
保存方式 未開封冷凍-18℃保存10個月,開封後請儘速食用。
社會意義 支持夥伴美慧一家,持續友善土地種植、創造客家米食農產價值。

蒜香味濃!蒜頭土雞湯

規  格 2.2kg 家庭號[全雞湯]
產  地 雲林土庫
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以動物用藥殘留檢驗報告
成  份 水、雞肉、蒜頭、鹽巴、糖、酵母抽出物、紹興酒。
保存方式 須冷凍於-18°C 以下,可保存一年。
社會意義 支持立瑞畜產持續飼養台灣土雞,讓台灣獨有美食記憶持續傳承。

無色素!芋泥紫米八寶飯(素)

規  格 260g / 每盒
產  地 花蓮鳳林
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可。原料米輔以農藥殘留檢驗報告
成  份 圓糯米、黑糯米、芋頭、二砂糖、大豆油、薏仁、腰果、綠葡萄乾、蓮子、枸杞、龍眼乾、紅棗。
保存方式 未開封冷凍-18℃保存10個月,開封後請儘速食用。
社會意義 支持夥伴美慧一家,持續友善土地種植、創造客家米食農產價值。

農夫自製 純米有機年糕(素)

規  格 有機紅豆年糕400g 每盒
產  地 花蓮壽豐
審核方式 直接跟農夫買親訪認可,輔以有機農產品驗證資訊
成  份 原味年糕:有機圓糯米、有機糖、有機米、有機葵花油
紅豆年糕:有機圓糯米、有機糖、有機紅豆、有機米、有機葵花油
保存方式 冷凍保存一年,建議開封後三個月內享用完畢。
享用方式 可直接蒸煮享用,或者沾蛋液香煎,原味年糕沾花生粉很對味。
社會意義 與慶豪&慧芸以多元米食,復興米食文化。

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