有別於湯色黝黑、重鹹重油的傳統藥膳羊肉爐，此款羊肉爐香氣濃厚、湯頭清爽鮮甜，此為建迪與夥伴－鴨迷反覆調整製程、品測多次，才終於定調的冬季圍爐暖身湯品。
羊肉爐的美味來自於費工的製程。須先將浸泡多時的羊骨下鍋去腥漂雜、讓骨中豐富膠質釋出成稠香湯底，再加入肥瘦適中的羊肉與多樣藥材，熬煮至滾後再以文火慢燉，最終成就藥膳香氣濃郁、羊肉軟嫩Q彈、湯頭清爽不油膩的得意之作。每包1800g，內含固形物300公克，適合約3～4人享用。
飼養肉質鮮美「努比亞種」肉羊，為多家羊肉爐名店指定選用
拜訪百大青農黃建迪，熱情地和我們分享台灣四大肉用羊，包含：努比亞種、波爾、阿爾拜因及台灣黑山羊。而建迪主力飼養「努比亞」品種，肉質鮮美Ｑ彈、有嚼勁，是許多羊肉爐名店指定肉種。市面常見的進口紐澳羊，來源多為山羊種和淘汰的綿羊種，但未經閹割羶味濃厚，品質不易掌控。憑藉熱情摸索入行，敢問肯學逐步邁向無用藥飼養
多年前，建迪辭去工程師身分，接手父親的專業羊舍，笑說自己養羊可不是從零開始，而是承接了貸款，從負開始。但憑藉熱情，與父親、前輩學習飼養技術，逐步優化。建迪說：頭一年摸索期，羊隻稍有不適即打針餵藥，而經專家全盤檢視後，增大羊隻活動空間，搭配不同成長階段的飲食管理，讓羊隻攝取所需營養、提升自體免疫力，如今僅在閹割時，施藥以避免傷口發炎，飼養過程幾乎無用藥。一身武藝獲百大青農殊榮，吸引同業觀摩請益
除專業飼養外，為讓羊隻吃得健康，建迪更承租近一甲地當起農夫，採無農藥種植新鮮牧草，為避免臨田汙染，牧草區邊緣保留兩公尺寬作隔離帶。此外，建迪也發揮鐵工長才，打造自動飲水系統、增設羊遺乾濕分離裝置、改善牧場動線。一路以來的用心與執著，讓建迪在投入專業養殖第三年後，取得百大青農殊榮，吸引同業觀摩請益。「我真的很想讓大家知道國產羊有多棒！」為讓消費者輕易識別、購買高品質國產羊，建迪積極取得優良肉羊場證書、國產羊肉溯源標示及FGM國產羊認證，羊隻也定期做藥物殘留檢驗，縱然成本堆高，建迪卻極富遠見：「這是趨勢，也是台灣羊產業存續關鍵。」期待大眾進一步認識，有意識的消費選擇下，讓國產羊產業更茁壯。
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