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冷凍
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安心無添加!西洋蔘藥膳羊肉爐


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安心無添加!西洋蔘藥膳羊肉爐



黃建迪

自種牧草、改良羊舍,將羊隻當作家人照顧,傾盡全力推廣國產優質羊肉的熱血百大青農。

職人精神、專業水準、工作熱忱、職業道德。
此款羊肉爐以優質國產努比亞羊精心熬燉,並添加滋補的珍貴藥材-西洋蔘(花旗蔘),無防腐劑、無人工添加物,且藥材全數通過食品安全衛生管理等相關標準及規定,極其安心!

有別於湯色黝黑、重鹹重油的傳統藥膳羊肉爐,此款羊肉爐香氣濃厚、湯頭清爽鮮甜,此為建迪與夥伴-鴨迷反覆調整製程、品測多次,才終於定調的冬季圍爐暖身湯品。

羊肉爐的美味來自於費工的製程。須先將浸泡多時的羊骨下鍋去腥漂雜、讓骨中豐富膠質釋出成稠香湯底,再加入肥瘦適中的羊肉與多樣藥材,熬煮至滾後再以文火慢燉,最終成就藥膳香氣濃郁、羊肉軟嫩Q彈、湯頭清爽不油膩的得意之作。每包1800g,內含固形物300公克,適合約3~4人享用。

飼養肉質鮮美「努比亞種」肉羊,為多家羊肉爐名店指定選用

拜訪百大青農黃建迪,熱情地和我們分享台灣四大肉用羊,包含:努比亞種、波爾、阿爾拜因及台灣黑山羊。而建迪主力飼養「努比亞」品種,肉質鮮美Q彈、有嚼勁,是許多羊肉爐名店指定肉種。市面常見的進口紐澳羊,來源多為山羊種和淘汰的綿羊種,但未經閹割羶味濃厚,品質不易掌控。

憑藉熱情摸索入行,敢問肯學逐步邁向無用藥飼養

多年前,建迪辭去工程師身分,接手父親的專業羊舍,笑說自己養羊可不是從零開始,而是承接了貸款,從負開始。但憑藉熱情,與父親、前輩學習飼養技術,逐步優化。建迪說:頭一年摸索期,羊隻稍有不適即打針餵藥,而經專家全盤檢視後,增大羊隻活動空間,搭配不同成長階段的飲食管理,讓羊隻攝取所需營養、提升自體免疫力,如今僅在閹割時,施藥以避免傷口發炎,飼養過程幾乎無用藥。

一身武藝獲百大青農殊榮,吸引同業觀摩請益

除專業飼養外,為讓羊隻吃得健康,建迪更承租近一甲地當起農夫,採無農藥種植新鮮牧草,為避免臨田汙染,牧草區邊緣保留兩公尺寬作隔離帶。此外,建迪也發揮鐵工長才,打造自動飲水系統、增設羊遺乾濕分離裝置、改善牧場動線。一路以來的用心與執著,讓建迪在投入專業養殖第三年後,取得百大青農殊榮,吸引同業觀摩請益。

「我真的很想讓大家知道國產羊有多棒!」為讓消費者輕易識別、購買高品質國產羊,建迪積極取得優良肉羊場證書國產羊肉溯源標示FGM國產羊認證,羊隻也定期做藥物殘留檢驗,縱然成本堆高,建迪卻極富遠見:「這是趨勢,也是台灣羊產業存續關鍵。」期待大眾進一步認識,有意識的消費選擇下,讓國產羊產業更茁壯。


規  格 每包1800g,含固形物300g
產  地 台灣
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以2023年全品項中藥材檢驗報告微生物檢驗報告FGM國產羊認證優良肉羊場證書、2023年國產羊肉溯源標示、動物用藥檢驗報告預計11月中出爐,先提供2022年國產羊肉溯源標示2023年動物用藥快篩檢驗報告,請您不介意再購買。
成  份 水、羊肉(台灣)、米酒(米、精緻食用酒精)、白蘿蔔、紅蘿蔔、麻油、鹽、薑、桂枝、當歸、枸杞、川芎、黃耆、熟地、西洋蔘、二砂。
保存期限 -18°C冷凍保存12個月
社會意義 支持青農黃建迪持續友善飼養,一同穩定發展國產羊產業。