純手工巧勁摔打揉捏，成就口感細緻的獅子頭
無人工添加的獅子頭，成形不易之外，更容易在油炸起鍋後裂開，經師傅多次嘗試，增加揉捏、甩打絞肉的時間來增添黏性，並盡可能去除蔬菜水分、佐以蛋液定型和掌握關鍵油溫，才得以將失敗率從40%降至10%，製成飽滿細緻的無添加獅子頭，擄獲眾多喜愛原食材的煮夫、煮婦們，更是年年過節，詢問率最高的得意之作。在原料與製程下足功夫，無添加也能好美味
提到堅持原食材、捨棄添加物的挑戰，珍好食創辦人–劉小菁期待消費者的理解：「不同批次、季節、產地的食材風味都會有差異，但我們不願屈就以人工添加物來調整，而是選擇與師傅積極溝通，透過調整用料、改善製程、反覆試菜，讓風味與品質能一步步趨向完美。這些上得了檯面的作品，是經公司內部嚴格評比後留下的經典！」因在乎家人健康從營養師跨足食品加工業，征服挑嘴客的味蕾
小菁原是位營養師，但繁忙工作讓她無暇照料家人飲食，直到高油、高鹽麻痺味覺，讓她決意自創品牌。小菁思考著：「難道就沒有兼具健康美味，同時省時省力的調理品嗎？」於是她號召食品技師、營養師與廚師投入食品加工領域，以做給家人吃的心情看待每一份料理，以輕調味展現食物本色，堅信「調味是提升食物鮮美的味道，但不是麻痺味覺」！起初，市場對無添加作品接受度低，卻在疫情逆勢成長，愈來愈多消費者開始注重健康飲食，讓兼具美味與健康的好作品能推廣出去！小菁提到這些年投入無添加、少添加的食品遇到許多挫折，開發過程非常辛苦，但聽到消費者反饋：「吃過你們家的產品之後，完全打破我對無添加就不好吃的印象！」而這些消費者的回饋總是讓她備感欣慰，「愈挑嘴的客人就是我的機會！我會持續在這條路前進」小菁這麼說道。
※過敏原資訊：本產品含大豆、蛋、芝麻種子類、螺貝類、麩質之穀物及其製品成分，不適合對其過敏體質者食用。
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