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冷凍
3個工作日內寄出(預購品見副標)

零檢出無添加!國產清燉羊肉爐


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零檢出無添加!國產清燉羊肉爐



黃建迪

自種牧草、改良羊舍,將羊隻當作家人照顧,傾盡全力推廣國產優質羊肉的熱血百大青農。

職人精神 專業水準 工作熱忱 職業道德
以優質國產努比亞羊精心熬燉的羊肉爐,為您尋覓到了!無防腐劑、無色素、無香料、無化學添加物,忠於本味,每盒含2包,每包1200g,每包固形物高達300公克(約3人份),除少量枸杞及紅棗等藥材,其它均為羊肉塊,超級真材實料!

<直接跟農夫買>畜牧夥伴黃建迪,不僅自種牧草、用心飼養努比亞公羊,對於羊肉加工食品更是嚴格把關,這款羊肉爐就是他的自信作品!雞骨搭配多種蔬菜熬出清甜湯頭,再以少量中藥材提味,濾渣後加入羊肉塊文火燉煮,不同於湯色黝黑的中藥系羊肉爐,蔬菜湯底更能品嚐出國產羊的鮮嫩美味!加入家人喜愛的各式火鍋食材,冬季補身、過年圍爐,這鍋最是暖呼呼~

羊肉性溫和不慍火,全年都適合食用,且台灣國產公山羊,飼養過程經閹割,口感極富嚼勁無羶味,吃法多樣!除了羊肉爐,嫩肩羊肉片、松坂羊肉片、羊肉絲、嫩肩羊肉塊、羊肉爐,冰箱常備幾包,扁平袋裝好存放、解凍快又百搭,想吃隨時有。

來訪豐園畜牧場,73年次的百大青農黃建迪,熱情地和我們分享國產羊的美味關鍵:努比亞種、波爾、阿爾拜因及台灣黑山羊,是台灣肉用羊四大類,其中建迪主力飼養的努比亞品種,肉質鮮美Q彈有嚼勁,風味口感最符合台灣人喜好,是許多羊肉爐名店指定採用肉種,飼養經濟效益也最高;市面常見的進口紐澳羊,來源則不僅山羊種,亦有產毛用的綿羊種,無法產毛後亦會進入肉品市場,但未經閹割羶味濃厚,品質也較不易掌控。

十年前,建迪的父親因著興趣,從20頭羊小規模開始嘗試養殖,七八年前決心將經營大半輩子的鐵工廠收起,貸款另闢新地蓋專業羊舍,建迪則在三年前辭去台中科技公司工作返鄉接手,如今牧場已有360多頭健康羊隻。

建迪笑說自己養羊可不是從零開始,而是承接了貸款,從負開始。縱然一起步經濟就受打擊,但憑藉一腔熱情,他從父親身上開始逐步學習,並參選百大青農、向更多行業先進請益,不斷改良管理方式。頭一年摸索期,羊隻稍有不適即打針餵藥,而後請專家到羊舍全盤檢視後,增大羊隻活動空間,並根據羊隻生長階段,搭配不同日糧的飲食管理,讓羊隻攝取完整營養、提升自體免疫力,如今羊隻僅需在閹割時,施藥以避免傷口發炎,養殖全程幾乎無須用藥。

畜牧工作繁忙,但為讓羊隻吃得健康,建迪更承租近一甲土地當起農夫,以無農藥方式自種新鮮牧草;為與鄰田區隔,牧草區邊緣留了兩公尺寬牧草作為隔離帶,且於鄰田施藥期停止收割,搭配檢驗合格純植物飼料及進口乾草,確保羊隻營養充足。此外,建迪也發揮鐵工長才,打造自動飲水系統、增設羊遺乾濕分離裝置、改善牧場動線,入行雖僅三年多,但他的用心與執著,已吸引許多同業前來觀摩請益。

「我真的很想讓大家知道國產羊有多棒!」,為能讓消費者輕易識別、購買高品質國產羊,建迪積極取得優良肉羊場認證、國產羊肉溯源標示及FGM國產羊肉認證,飼料及羊隻也定期做藥物殘留檢驗,縱然生產成本不斷加高,年紀輕輕的他卻極富遠見:「我認為這是未來的趨勢,也是台灣羊產業發展存續的關鍵。」

相比牛、豬、雞等畜產,國產羊仍屬小眾,養殖數量亦逐年減少,然而每一個本土優良產業都是國力關鍵,期待透過大眾對羊進一步認識,以及有意識地消費選擇,創造優質產業環境,吸引更多像建迪一樣的熱血青農加入,讓產銷供需能達成最佳循環。


規  格 2包入/每盒 [ 每包1200g,含固形物300g,(約3人份)
產  地 彰化田尾
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以FGM國產羊認證優良肉羊場證書國產羊肉溯源標示,以及動物用藥檢驗(飼料&血液)
成  份 雞高湯(水、雞骨、蔥、薑)、羊肉、米酒、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、紅棗、當歸、海帶芽、鹽、糖、枸杞、桂圓、川穹、桂枝、黃耆
保存期限 -18°C冷凍保存12個月
社會意義 支持青農黃建迪持續友善飼養,一同穩定發展國產羊產業
定期配食材箱