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無農藥冬蜜芒果


11/9產地更新:現正新鮮採收中,預計兩週內依訂單順序為您安排出貨,感謝您一起等待自然熟成的風味:)

*採無農藥栽種,果實外表會自然保留成長痕跡,例如蟲咬、菌襲、風吹雨淋的印記和黑斑,請您理解並可接受再購買喔^^

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無農藥冬蜜芒果


11/9產地更新:現正新鮮採收中,預計兩週內依訂單順序為您安排出貨,感謝您一起等待自然熟成的風味:)

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王嘉連

挑戰不可能,善用紀錄與觀察持續栽種不用藥的芒果

我想不用藥種出原生滋味的果實
冬蜜芒果有著金黃、粉嫩的外表、果肉Q彈飽滿、香氣悠遠芬芳,靠近種核中心的果肉深橘帶有點微透明感,其香氣與帶有纖維的口感近似土芒果,而Q彈的果肉有如金煌芒果。能在秋冬季聞到芒果的芬芳,品嚐到屬於熱帶豔陽的滋味,彌足珍貴。

栽種冬蜜芒果的農友-王嘉連,從農至今近十年。當初選擇此品種就是希冀善用冬蜜(又稱四季芒果、冬季芒果、卓安南芒果)能按照四季產果的特性,讓台灣在冬天也能品嚐到芒果。但嘉連的目標不只是產出芒果,在他耕耘的時間歲月裡,他有兩大目標:

一、重現果實本身自然原味、接受果實不完美外觀
感嘆當前消費愛好果大、型美、味甜的主流意識,使得生產者過度依賴農藥與肥料,滿足了主流卻讓多數果實失去獨特自然風味、同時犧牲土地健康。嘉連的耕作方式以半野放管理且全程不使用農藥,對於發生病蟲害不心急處理,而是讓時間去考驗,通過考驗的果實具備較強抵抗力,這樣果實蘊含更豐富且均衡的營養元素,可從果肉入口之後的齒喉留香感知它的原汁原味。

二、貢獻所學、為年輕人鋪設農業夢
嘉連的芒果園管理獨樹一格,透過獨家自製鳳梨酵素,分解出的微量元素,利於養樹養地;用自創棚架、網室設計,降低蟲害影響,歷經幾次颱風,結構強健;還有特殊的架高滴灌系統,是嘉連為了不施用除草劑、每個月親力親為的人工除草所創。近十年累積的管理技術,也在每年漸豐的產量有了回饋。嘉連說這個年紀的他已不再那麼重視金錢了,但致力開發便宜又耐用的網室結構、創建友善同時兼顧產量的生產技術,讓有志於投入農業的年輕一代,負擔稍微輕一些。

嘉連的一席話與心念目標,著實讓團隊的我們深受感動!崇尚自然的栽種法,得承擔果實外觀醜、產量降低的風險,但為了重現芒果真正風味與讓人吃的安心與健康,嘉連願意投注下半生心力於此,並善用過去研發的技能,期待為農業開創另一種可能、為下一代做出貢獻。良善心念與落實半野放自強長大的果實,其風味等待識貨的你品嚐。

規  格 小果3公斤[12-15顆]/中果3公斤[9-12顆]/大果3公斤[7-10顆]
產  地 南投草屯
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以 農藥殘留檢驗報告-未檢出
保存方式 冬蜜芒果食用看顏色、聞香氣而不是看「軟硬」,建議您放在常溫通風處保存至表皮呈金黃色最香甜。若喜歡甜中帶酸,果皮呈米黃色即可食用;若果皮黃帶淺綠則用報紙包起來放室溫,變金黃後放冷藏,並盡快食用完畢。
享用方式 冬蜜芒果皮與肉較密實不易手剝,可以刀具輔助去皮,享用芬芳Q彈果肉
注意事項 1.不吃藥的果實外觀不會完美,香氣會吸引蟲子啃咬、生長中可能因摩擦而留下疤痕,而高溫多濕的情況下也讓炭疽病容易好發,因此正確保存對於秋冬產出的冬蜜芒果格外重要!
2.收到果實後,請務必開箱先確認果況,冬蜜芒果不以軟硬來判斷是否熟成,而是以香氣和顏色來判斷熟成,寄送的果實多以6-7分熟為主,若香氣尚未發散,請於常溫置放數日,待香氣溢散即可享用,表皮呈金黃色果特別香甜、呈米黃色果酸中帶甜。帶香氣的果若無法即刻享用完畢,請將芒果包紙後放冷藏,維持新鮮,並盡早食用完畢。
3.此品種靠近果核處呈深橘帶有點微透明感,是品種特性,請安心享用。
4.冬蜜芒果皮與肉較密實不易手剝,可以水果刀或刨刀輔助去皮,享用芬芳Q彈果肉。
社會意義 支持王嘉連持續栽種不使用農藥的芒果,並讓更多人在冬季裡能享用到芒果芬芳