金花小菓苦茶油，因含葉綠素，呈翡翠色澤，風味滑潤回甘。低溫40°~60°第一道壓榨，保留其天然膠質。產量稀少的珍貴小菓油，除可用於各式烹煮、拌食，因營養含量高，更適於每日生飲、養身保健。另有適合低、中、高溫各式烹調用的 紅花大菓油 。 (※大小菓營養成分大致相同，主要差別在於含量高低)

具有東方橄欖油之稱的的苦茶油，自古以來就常出現在養身書籍中；高於橄欖油的單元不飽和脂肪酸，含山茶甘素、蛋白質、 維生素A 、E 、與優良抗氧化能力。金花小菓苦茶油，來自我們所敬佩的生產者「金椿茶油工坊」，只採用低溫初榨，保留獨特風味與天然營養。具備210度高發煙點 (橄欖油約160度) ，更適合東方人高溫烹調的方式，不易產生對肺部有害的油煙。油質溫和、 不燥不熱，是麻油以外的早期民間做月子的良品。

苦茶油分子小，簡易判斷品質的方式，除了嗅聞氣味是否清新芳香、另可塗抹於手背上，若油質純，就會充分吸收，不油膩。

「金椿茶油工坊」的創辦人陳福康先生 ，自1982年來，始終維持著要做好油的初衷，從原料到製程都嚴格挑選把關，手採以自然農法栽種的成熟茶菓，翻曬一至二星期充分乾燥，以控制含水量、嚴謹工序去殼、專業物理低溫初榨，步步高規格要求，如此才能榨出好油。此外，也定期自我檢驗、通過HACCP、ISO22000等認證，確保無農藥、黃麴毒素等殘留。

金椿的苦茶油，顛覆早期一般人對茶油的"苦澀"印象，散發著芳香甘醇的風味，在幾十年的努力堅持品質下，2013年，榮獲了歐洲iTQi國際風味暨品質的肯定(由120名米其林評鑑委員審核)。早期因進口油品影響，台灣大量茶樹被砍售，陳先生不捨健康好原料逐步凋零，除了在本土買山闢地，與農民契作復育茶樹外，並深入中國建立穩定的茶籽供應點，以維持平價。「讓家家戶戶都能吃得到好油」的理念，是他心中對人們的一份關愛。