在正確的時節採收，更是美味的關鍵。武德分享道「我的鳳梨只作清明過後到梅雨季這段時間。清明後氣溫上升，鳳梨開始由酸轉甜、風味濃縮；五月梅雨開始後，鳳梨味就會被雨水稀釋了。」農友的金鑽在18個月的孕育後，只有為期1個月的最佳賞味期，彌足珍貴。
關廟囝仔見證家鄉環境變化，務農首重環境友善
自從關廟農民自台東引進鳳梨試種，受惠於當地日照充足、排水良好且土壤呈弱酸性的丘陵地，這黃澄澄的果實從此在關廟扎了根、融入了當地人的DNA。武德是吃著鳳梨長大的關廟囝仔，見證從家家戶戶大量使用除草劑和農藥化肥的年代，到現在開始陸續有意識的以人工除草取代除草劑，以數據合理化施用肥料和農藥。這些更永續的新一代耕作方案，讓原本總是紅通通裸露的坡地逐漸恢復綠意，也讓武德返鄉後就決定朝友善耕種邁進。科學化管理，以更永續的方式生產和照顧土地
「既然決心回來務農，就該走一條不一樣的路」武德多年前返鄉，就決定不使用除草劑，農藥也只在定植初期、幼苗易受心腐病感染的時候使用。「適合的環境下，鳳梨其實很強壯！」農友一語點出適地適種的重要。在數據化的管理下，肥料用量只需長輩傳統的七成。「不以過多化肥來膨風的鳳梨，才是好吃」除了金鑽鳳梨，武德也嘗試種植符合當地風土的作物，一顆顆的酪梨樹苗是他的新嘗試。謝謝武德的努力，持續找出一條能兼顧生產、生活和永續的道路，讓優質的果物能以更永續的方式滋養你我味蕾。
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