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芒果之后 萬清香芒果

預產期

2020年7月

預產期為2020年7月。加入期待名單,支持昆叡繼續實行草生栽培、計劃性生產,並可於採收時收到第一手消息!

芒果之后 萬清香芒果

預產期

2020年7月

預產期為2020年7月。加入期待名單,支持昆叡繼續實行草生栽培、計劃性生產,並可於採收時收到第一手消息!

林昆叡

昆叡想以減藥提升水果價值,守護土地與家人的健康。

因為愛自己的土地,我轉型以友善的方式種植!
萬清香芒果又名七里香,在市面上非常少見!尾韻帶有荔枝、龍眼果的清香,聞起來有些微土芒果香氣,果肉Q彈、纖維細緻,是飲食記憶資料庫中缺少的風味。若說愛文是芒果之王,那萬清香可說是芒果之后,優雅耐人尋味的香氣,打破了味蕾對芒果的既定印象,身為芒果控絕對不能錯過這擴展美味地圖的時機!確認熟成後冰藏,風味更升一級。

萬清香芒果在收成之前須高掛於樹梢至九分熟,九分熟的果實,外皮綠色帶點微黃,採下經3到7天後熟,當全顆微軟且蒂頭散發香氣後便可食用,冷豔的綠皮外觀藏不住熱情的內在,橘澄澄的果肉咬起來扎實、Q彈、清甜;若喜歡軟綿、甜蜜、香氣十足的口感,可以再將果實放至外表呈金黃色並帶些黑點,就趕緊把握最香甜時機享用吧!

昆叡的種植之路深受父親影響,父親是台南大內的神農獎農夫,早年以種植木瓜、芒果、香蕉為主,隨著父母年紀漸長,他便回鄉繼承家業,但昆叡實在不想繼續傳統農法中以「人工添加物」餵養果樹和土地,因此改變的種子萌發了:「我想從傳統農業,改變成友善土地的農業。」

在管理上,芒果屬於深根,因此不大需要給予過多肥料,僅在果樹營養不夠之時,適量添加有機肥,「萬清香芒果」的病蟲危害相比愛文少了許多,因此昆叡落實減藥栽培,僅在芒果開花期以及結果期酌量施用藥物,當小芒果結為雞蛋大小時便逐一套袋保護、停止用藥,問起轉型前與轉型後最大差異,昆叡大笑:「別人噴藥最凶的時候,昆蟲就喜歡住在我家,病蟲害嚴重的話產量至少減去一半!再加上暖冬對授粉狀況影響很大!」心疼昆叡的我們問起生活是否還可以?他依舊笑說:「還可以啦!友善農業本來就是細水長流!」昆叡的樂觀與決心令我們動容,而重視環境管理的昆叡,每年也都自主檢驗土壤與水源。園區更不使用除草劑,每年投入非常多人力時間除草,維持土壤濕度與溫度,間接讓土壤中的微生物保持健康、土壤健康了,植物根系也就健康,站在土壤鬆軟、草相豐沛的土地上,我們無比感動與喜悅!

昆叡認為:「這是自己的土地,若要永續耕作,養育代代子孫,就要愛它,珍惜它。」感謝有您這些年的參與,與我們一同支持這樣的農友,讓土地越趨健康的夢想,可以持續發生在台灣每個角落!


規  格 3公斤(約5-8顆)
產  地 台南大內
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以農藥殘留檢驗報告
保存方式 請於收到後放置於陰涼通風處存放,當果實微軟便能享用,若果實外觀有出現黑點請包入紙袋後放入冷藏,可延長保存,並盡快食用完畢。確認熟成後、享用前建議先放冰箱冰存,冷藏會讓萬清香的甜度、香氣、口感更升一級。
社會意義 與昆叡共同堅持持草生栽培,並逐步減少用藥。
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目前生產進度

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