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堅持草生 嫩皮水蜜桃

預產期

2020年7月

預估產期為2020年7月,不需提前付費、只需加入預約,支持振章一家友善環境栽培,並可於風味最佳時收到第一手資訊!

堅持草生 嫩皮水蜜桃

預產期

2020年7月

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羅振章

要找到農藥零殘留、草生栽培的水蜜桃相當不易,羅振章是〈直接跟農夫買〉產地走訪以來,難得找到品質和種植理念都兼具的生產者。

在條件、環境允許的範圍做該做的事,不要躁進,但要細心、勤奮,走一條格調不同的路。
根據產期與產地,台灣其實有許多不同品種的水蜜桃,從4月~9月接力出產,包括適合平地栽培的春蜜、夏蜜、春豐、紅玉,到只有一定海拔才能生產的溫帶桃樹:大和、松森、白鳳、大久保、中津白桃、砂子、上海蜜、瀨戶內、大內,跟著節氣與產區,果實特色和大小均不同,風味也絕不千篇一律。

【想吃軟或吃硬?一張圖教你辨識】

振章是我們花許多時間尋找的草生栽培農友,每回上梨山看到因除草劑光禿的山頭,看到仍有振章堅持著,那果園豐沛的草相、健康的土壤,以及他因拔草而幾乎磨平指紋、厚實無比,簡直變成人皮手套的手掌,都格外感動。振章栽培品種為「上海蜜」,表皮紅粉與黃兼具、皮薄、香氣濃、肉質軟嫩多汁,完全熟成的軟嫩程度甚至可剝皮直接吸吮。產期約在大暑至處暑之間。2019達到農藥0檢出的極高標準。(補充知識:水蜜桃甜度與表皮紅度無絕對關聯,紅色為日照關係,其實葉子越健康越綠的果樹,具備適當的磷鉀營養,是果實品質的關鍵)

自己為水果世家後代的羅振章,因是家中獨子,從民國67年就開始跟著家人在台灣各地種植水果,山區主要的經濟作物如水蜜桃、水梨、甜柿、蘋果等都難不倒他。年輕時期他也曾在宜蘭山區耕作,跑遍清境、武陵農場等幾個山頭後,最後決定在梨山一帶深耕。

對羅振章來說,要走安全耕種這條路,土地須具備一定的先天條件,看了這麼多種植環境,梨山氣候溫和且山勢走向迎接陽光,屬於最理想之地。

為了避免桃縮葉病、褐腐病、流膠病等病害,振章依照植物保護手冊合理用藥,針對蟲擾則是並於花開結果後套袋,所幸梨山的果實蠅繁盛期剛好錯開水蜜桃採收期,頭號大敵的攻勢小,也就不需要依賴過度藥物了。同時振章非常重視樹下落果腐果管理,若有腐果一定移除,從根本防治果實蠅的滋生。落果也不浪費,搭配微生物菌發酵液,變成循環液肥。因認為化肥太多會傷植物根系,以微生物菌液肥為主要肥料補給,並於陽光過度影響土壤鈣質時補鈣、或下雨過量追加鉀肥控制果實甜份。

「人一輩子需要用錢的時間只有短短十年,大約是孩子國中到大學的時期,安全採收的種植成本高、產量低,但大不了別人開好車,自己開普通一點的車就行。」羅振章說。


產  地 台中和平
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以農藥殘留檢驗-ND
保存方式 水蜜桃極嬌嫩,為尊重農民辛苦與珍惜食物,若為管理室代收,請務必請管理員全程冷藏保存,享用時,可從摸起來較軟、香氣濃的優先享用,代表已達到足夠熟成度。
社會意義 支持台灣地產水蜜桃,讓農友對減藥並邁向無農藥耕種更有信心。
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