奇異果其實原生在中國，台灣亦有許多原生品種，因毛茸茸像個獼猴，故稱為獼猴桃。會變成紐西蘭代表作物，起因為1904 年時，紐西蘭旺加努伊女子學院校長─伊莎貝爾去中國探望擔任傳教士的姐妹，帶了一袋獼猴桃種子回紐西蘭。她分享給喜歡研究特殊作物的農夫亞歷山大，亞歷山大培植成功，後來又經紐西蘭農夫共同成立的國際農企業Zespri發揚光大，這小獼猴瞬間洋化，成為紐西蘭的代表作物—kiwi fruit，譯名奇異果。

台灣的青農－旭帆讓奇異果回了家，在尖石以無農藥、無化肥、無除草劑耕種，在地種植的奇異果省去跨國運送距離，可熟度較高再採收。此品種為黃肉品種，切開後黃度不太一樣，界於綠與黃之間，但採收熟度與品質一樣，放置軟熟的果肉中間會呈現放射狀的半透明狀態、切開會散發蜂蜜般迷人香氣、摸起來變軟，只要有以上三個狀態，就表示已經完熟成功。表皮特薄，口感香甜Ｑ軟，可以連皮一起吃、也可連皮打果汁，含有維他命C、膳食纖維與奇異酵素。

奇異果為後熟水果，收到時先打開通風半天，讓奇異果退冰產生的水分乾掉，回溫後觀察軟化情形，若較硬，約需3-5天成熟。若想加速熟成，可將奇異果放入塑膠袋中，袋口打鬆結（須保留一些空氣）再放入1-2顆蘋果、香蕉，熟成速度會更快。

中興大學畢業後，旭帆以替代役的身份，跟著台灣農技團前往多明尼加服務，協助多明尼加果樹栽培技術，從國際工作經驗回頭看台灣，他認為台灣農耕者的努力程度、台灣的自然環境，都具有極佳的發展條件。因此回台後，他全心投入農耕，在一個常常有大冠鷲來探望他的地方，與藍腹鷴、白鼻心、穿山甲為鄰，花了四年時間，調理一塊前人疏於照護的農地，播種種下奇異果樹，再花三年時間等待結實累累果實。旭帆還有種植國內外都少見的 紅心奇異果，產量十分稀少，其風味特色是肉質綿密、甜蜜可口，帶有淡淡蔗香揉合果香。兩種奇異果各有特色，歡迎都品嚐看看。

選擇農業是因為熱愛自然，旭帆認為人類不該把自己看得太高，而剝奪其他生物空間。農場內可聽見嘰嘰喳喳的鳥鳴、看見甲蟲咬過葉子的藝術品。旭帆很幽默，當問起「翻轉台灣農業」最重要的力量是什麼，他的答案竟然是『笨』，「做無農藥或有機栽培，一定要夠笨，要有辦法親眼看著蟲吃，並且還願意讓牠繼續吃。蟲會吃是必然的，需要改變『所有食物都是我們』的心態，環境生物是共存共榮的」。旭帆分享到，青年務農的路上會遇到許多人潑冷水，更會遇到很多挫折。笨一點，在意的少一點，走得比較久一點。

旭帆的夢想其實是邀請在地農友，一起成就台灣本土奇異果產業，創造一個共榮共好的團隊，提供台灣消費者無農藥的本土奇異果。台灣真幸運，在這塊土地上，又多了即將翻轉農業的力量！