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買職人農作 > 產季明星 > 水蜜桃

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堅持草生 梨山瀨戶內水蜜桃


*小提醒:
1. 水蜜桃皮薄、非常容易受陽光與雨水影響,每顆都會反應大自然狀態而有不同的風味喔!
2. 水蜜桃對氣候變化較敏感,氣溫變動容易導致果實延後成熟,若採收時間有異動,我們將於第一時間通知您。
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堅持草生 梨山瀨戶內水蜜桃


*小提醒:
1. 水蜜桃皮薄、非常容易受陽光與雨水影響,每顆都會反應大自然狀態而有不同的風味喔!
2. 水蜜桃對氣候變化較敏感,氣溫變動容易導致果實延後成熟,若採收時間有異動,我們將於第一時間通知您。

羅振章

要找到農藥極低或零殘留、草生栽培的水蜜桃相當不易,羅振章是〈直接跟農夫買〉產地走訪以來,難得找到品質和種植理念都兼具的生產者。

在條件、環境允許的範圍做該做的事,不要躁進,但要細心、勤奮,走一條格調不同的路。
根據產期與產地,台灣其實有許多不同品種的水蜜桃,從4月~9月接力出產,包括適合平地栽培的春蜜、夏蜜、春豐、紅玉,到只有一定海拔才能生產的溫帶桃樹:大和、松森、白鳳、大久保、中津白桃、砂子、上海蜜、瀨戶內、大內,跟著節氣與產區,果實特色和大小均不同,風味也絕不千篇一律。

振章的瀨戶內水蜜桃產量少而珍稀,是溫帶水蜜桃的隱藏版角色!相較上海蜜的水嫩,瀨戶內口感更偏Q軟、多層次,果香也較為優雅。完熟的瀨戶內水蜜桃靠果皮處肉質柔軟,果核附近則偏脆,風味酸甜兼具,甚至帶一絲淡雅花香。不管您是吃慣本土水嫩桃還是進口脆桃的朋友,瀨戶內都能讓您品嚐到截然不同的品桃體驗。

唯一堅持草生栽培,守護梨山水土

振章是我們花許多時間尋找的草生栽培農友,每回上梨山看到因除草劑光禿的山頭,看到仍有振章堅持著,那果園豐沛的草相、健康的土壤,以及他因拔草而幾乎磨平指紋、厚實無比,簡直變成人皮手套的手掌,都格外感動。振章栽培的水蜜桃品種多元,其中上海蜜、瀨戶內和黃金水蜜桃是最主要的品種,產期約在大暑至處暑之間。(補充知識:水蜜桃甜度與表皮紅度無絕對關聯,紅色為日照關係,其實葉子越健康越綠的果樹,具備適當的磷鉀營養,是果實品質的關鍵)

水果世家傳承,果樹細心照料就像對待家人一樣

自己為水果世家後代的振章,因是家中獨子,從民國67年就開始跟著家人在台灣各地種植水果,山區主要的經濟作物如水蜜桃、水梨、甜柿和蘋果等都難不倒他。年輕時期他也曾在宜蘭山區耕作,跑遍清境、武陵農場等幾個山頭後,最後決定在梨山一帶深耕。

對振章來說,要走安全耕種這條路土地須具備一定的條件,並搭配每日觀察來調整照顧方式。振章果園迎向陽光並有適當的河谷濕氣,而為了避免桃縮葉病、褐腐病與流膠病等病害,振章會依照植物保護手冊合理用藥;針對蟲擾則是於花開結果後套袋,搭配樹下落果腐果管理,若有腐果一定移除。從根本防治果實蠅的滋生,如此就不需要過度依賴藥物了。落果也不浪費,搭配微生物菌發酵成循環液肥,取代化肥為主要肥料補給,並於陽光過度影響土壤鈣質時補鈣、或下雨過量追加鉀肥控制果實甜份。

「人一輩子需要用錢的時間只有短短十年,大約是孩子國中到大學的時期,安全採收的種植成本高、產量低,但大不了別人開好車,自己開普通一點的車就行。」羅振章說。

規  格 中果8粒裝[每顆5.0-5.8兩]、大果6粒裝[每顆6.0-6.8兩]、特大果5粒裝[每顆7.0-7.8兩]、巨無霸5粒裝[每顆8.0-8.8兩]
產  地 台中和平
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以水蜜桃農藥殘留檢驗報告。羅振章瀨戶內水蜜桃與上海蜜水蜜桃混種並採相同的管理方式,故兩種品種將共同使用同一份水蜜桃檢驗報告。
保存方式 1.水蜜桃相當嬌嫩,運送過程需全程冷藏,若為管理室代收,請務必確保可冷藏保存。
2.水蜜桃約七、八分熟採熟,收到後請立刻開箱檢查果況,可從香氣較濃郁的優先享用。果皮泛青的果實,建議置於常溫2~3天讓其後熟後再食用或放入冰箱冷藏,並盡早享用!
社會意義 支持台灣地產水蜜桃,讓農友對減藥並邁向無農藥耕種更有信心。