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清香佳人 黃金百香果


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鍾敏豊、鍾金翰

有著開創者性格,喜歡挑戰栽種高難度作物

把土養好果樹就健康、果樹健康果實自然好
農友鍾敏豊一家人在台中新社以無農藥、草生栽培種植的黃金百香果,經<直接跟農夫買>團隊親自品評,發現其迷人之處在於,從聞香、入喉到下嚥,都散發著不同滋味,果汁富蜜香,適合好甜勝過酸味的飲食者。

黃金百香果擁有金黃亮麗的外表,香氣清新脫俗,其風味會隨著季節、氣候而有各種變化。黃金百香果特別喜愛陽光,足夠的日照會使甜蜜風味更加突出,在多雨時節則帶有更多酸香風味,為您帶來多元的味覺體驗!

黃金百香果由綠轉黃就能享用,果皮皺縮是最佳賞味期,但皺縮後儲存時間較短,這時可以冰入冷藏或挖岀果肉冷凍,延長保存期。

開創者精神,挑戰高難度品種
最初選擇種植黃金百香果,是出自敏豊「想跟別人不一樣」的開創精神!因而挑戰了管理難度高的黃金百香果。但同樣都是百香果,到底難在哪裡呢?敏豊向我們娓娓道來:
1. 需逐顆手採,無法利用吊床採收。若待果實掉落在吊床上才收成,就已經熟過頭了,因此黃金百香果需依靠人工逐顆判斷熟度、逐顆採收,更費時費工。
2. 需分級、擦拭、人工熟成才能出貨。分級整理好的百香果,需再蓋上棉被幫助百香果熟成3~5天,當果香散發,達最佳風味才能出貨!

以上種種挑戰,都是一般農民較少種植黃金百香果的原因。敏豊的女兒欣妤說到:「爸爸有著開創者的性格,總愛『逆天而行』,而我就是爸爸堅強後盾,讓這些不凡的果物被更多人看見!」

減法管理哲學-無除草劑、安全用藥,減輕土地負擔
敏豊認為,成就美味果物的關鍵在於土壤,因此回鄉務農後便改變上一代的慣行管理方式,開始落實草生栽培、嚴守安全用藥、拒用除草劑,以維護土壤的保濕度與有機質;營養方面會根據百香果生長階段,使用有機肥搭配適量化學複合肥,補充微量元素。

此外,敏豊在肥份管理上還有一項秘密武器,使用中興大學蔡東纂教授研發的「蔡18菌」提高肥份利用率,藉此減少肥料使用量。

敏豊的開創精神也感染了家人們,兒子金翰和兒媳思庭,近幾年陸續加入經營果園的行列,一家人各司其職、互相砥礪,並不忘持續補充農業知識,積極參與政府單位舉辦的農業課程,努力讓更多人看見台中新社的在地特色!

規  格 3公斤
產  地 台中新社
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以農藥殘留檢驗報告-未檢出
保存方式 為避免水氣悶果造成發霉,收到後請打開紙箱放置常溫保存。 當果實轉黃就能食用,外皮皺縮會更甜,是最佳賞味期!但皺縮後儲放時間就會變短,這時可以冰冷藏或挖岀籽冷凍。
社會意義 支持敏豊與金翰不使用農藥與除草劑,友善環境。