農友鍾敏豊一家人在台中新社以無農藥、草生栽培種植的黃金百香果，經<直接跟農夫買>團隊親自品評，發現其迷人之處在於，從聞香、入喉到下嚥，都散發著不同滋味，果汁富蜜香，適合好甜勝過酸味的飲食者。

黃金百香果擁有金黃亮麗的外表，香氣清新脫俗，其風味會隨著季節、氣候而有各種變化。黃金百香果特別喜愛陽光，足夠的日照會使甜蜜風味更加突出，在多雨時節則帶有更多酸香風味，為您帶來多元的味覺體驗！

黃金百香果由綠轉黃就能享用，果皮皺縮是最佳賞味期，但皺縮後儲存時間較短，這時可以冰入冷藏或挖岀果肉冷凍，延長保存期。

開創者精神，挑戰高難度品種
最初選擇種植黃金百香果，是出自敏豊「想跟別人不一樣」的開創精神！因而挑戰了管理難度高的黃金百香果。但同樣都是百香果，到底難在哪裡呢？敏豊向我們娓娓道來：
1. 需逐顆手採，無法利用吊床採收。若待果實掉落在吊床上才收成，就已經熟過頭了，因此黃金百香果需依靠人工逐顆判斷熟度、逐顆採收，更費時費工。
2. 需分級、擦拭、人工熟成才能出貨。分級整理好的百香果，需再蓋上棉被幫助百香果熟成3～5天，當果香散發，達最佳風味才能出貨！

以上種種挑戰，都是一般農民較少種植黃金百香果的原因。敏豊的女兒欣妤說到：「爸爸有著開創者的性格，總愛『逆天而行』，而我就是爸爸堅強後盾，讓這些不凡的果物被更多人看見！」

減法管理哲學－無除草劑、安全用藥，減輕土地負擔
敏豊認為，成就美味果物的關鍵在於土壤，因此回鄉務農後便改變上一代的慣行管理方式，開始落實草生栽培、嚴守安全用藥、拒用除草劑，以維護土壤的保濕度與有機質；營養方面會根據百香果生長階段，使用有機肥搭配適量化學複合肥，補充微量元素。

此外，敏豊在肥份管理上還有一項秘密武器，使用中興大學蔡東纂教授研發的「蔡18菌」提高肥份利用率，藉此減少肥料使用量。

敏豊的開創精神也感染了家人們，兒子金翰和兒媳思庭，近幾年陸續加入經營果園的行列，一家人各司其職、互相砥礪，並不忘持續補充農業知識，積極參與政府單位舉辦的農業課程，努力讓更多人看見台中新社的在地特色！