職人農作 > 當季產物 > 安心水果

常溫
產地含運直送
請見出貨說明

清香佳人 黃金百香果


*出貨說明:每周五中午12:00前,下單並付款完成,將於下週一為您出貨!
常溫
產地含運直送
請見出貨說明

清香佳人 黃金百香果


*出貨說明:每周五中午12:00前,下單並付款完成,將於下週一為您出貨!

鍾敏豊、鍾欣妤

敏豊有著開創者個性,喜歡挑戰栽種高難度作物

把土養好果樹就健康、果樹健康果實自然好
黃金百香果擁有亮麗外表、香氣脫俗、風味隨著季節、氣候而變化,她特別喜愛陽光,足夠的光照使甜密風味更加突出,而雨季時節則帶有酸香風味,味覺體驗更加豐沛。黃金百香果表皮轉黃就能享用,果皮皺縮是最佳賞味期,但皺縮後儲放時間就會較短,這時可以冰冷藏或挖岀籽冷凍,泡入果汁享用。

品評後我們的總結心得:「黃金百香果不若台農一號強烈的酸香,她的迷人在於從聞香、入口、到下嚥,散發不同滋味,果汁富蜜香。適合好甜勝過酸的飲食者。」

鍾敏豊回鄉務農後,改變爸爸慣行農法,認為成就好的果物關鍵在於土!因此落實草生栽培、拒用除草劑和農藥,營養方面會根據百香果生長階段使用有機肥搭配適量化學複合肥,補充微量元素;肥份管理上有個小武器,敏豊利用中興大學蔡東纂教授研發出的蔡18菌提高肥份利用率,讓許多受惠農友在管理上減去不必要的肥料投入。

當初選擇黃金百香果是因為敏豊骨子裡流著「我不想跟別人一樣」的信念!挑戰了難度超高的黃金百香果,同為百香果,到底難在哪裡?
1. 無法用吊床!若掉落才採收,已經熟過頭了,採收時需靠人工一顆顆判斷、檢視,耗費時間更多更辛苦。
2. 採後後需分級與擦拭,蓋上棉被利用熱氣幫助百香果熟成3-5天,當香氣散發,達最佳風味才能開始出貨!
3. 行自花授粉,但雌、雄蕊距離遠,導致蜜蜂工人常有授粉不均勻的狀況,因此畸形果相對也多,致使成本更高。
諸如此類問題,都是仿間較少種植黃金百香果原因,女兒欣妤還開爸爸敏豊玩笑,說:「爸爸有著開創者的個性,總愛『逆天而行』,而我就是爸爸堅強後盾,讓這些不凡的果物被更多人看見。」

看著一家人各司其職的分工,還不忘撥時間互相砥礪參與政府單位舉辦的農業課程,時時補充農業知識。敏豊的向學感染了務農的一家人不落人後的態度,也像一塊新社的磁鐵,把孩子與對務農有興趣的年輕人吸回了家鄉,讓更多人看見新社除了香菇還有許多好果物等待有緣人聞香而來。


規  格 2.4公斤、3公斤
產  地 台中新社
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以農產品產銷履歷驗證證書農藥殘留檢驗-零檢出
保存方式 為避免水氣悶果造成發霉,收到後請打開紙箱放置常溫保存。 當果實轉黃就能食用,外皮皺縮會更甜,是最佳賞味期!但皺縮後儲放時間就會變短,這時可以冰冷藏或挖岀籽冷凍。
社會意義 支持敏豊與欣妤不使用農藥與除草劑,友善環境。