經典客家大菜梅干扣肉包進粽子裡！自家無農藥種植芥菜，依傳統手法天然日曬成梅干菜，再以好醬油慢滷入味，鹹甘滋味超迷人～特選豬瘦肉部位，並巧妙以杏鮑菇取代肥肉，口感潤滑Ｑ嫩不油膩，少油低鹽不調味過重，美味升級更健康！喜愛日曬梅干菜鹹甘微酸古早味的你，可千萬別錯過：）

生產夥伴張美慧是客家媳婦，多年前返鄉花蓮鳳林，本著喜愛傳統美食的心，和小嬸一起向婆婆學習各種傳統客家美食，創辦＜花東粽穀＞，致力推廣客家米食。理工背景出身的她，做起事來實事求是，透過反覆秤量及詳細步驟紀實，將傳統手藝用精準資料完美傳承，保留手作溫度的同時更確保品質穩定。現代人對口味及健康要求更高，美慧更進一步降低油鹽及調味品用量、改以豬瘦肉取代肥肉，成品清爽不油膩！

美慧非常重視食品安全與消費者健康，除了降低油鹽，食材用料相當挑剔，堅持使用花東好米、非基改豆干、優質醬油、本土香菇、萬丹紅豆等，作品中若有用到梅干菜、艾草、香椿等，更是自家無農藥種植。

加工區乾淨整潔井然有序，負責包製的媽媽全程配戴口罩、網帽，地板刷洗消毒更是每日必做；包材部分，以冷凍專用包裝袋密封保鮮，綿質粽繩以天然食材如梔子花、紫米染色，或分顏色，或綁雙條粽繩作為口味識別，就是不用塑膠繩，處處為消費者著想。

「雖然很累，賺得也不多，但我是做我真心喜歡的事情，它（花東粽穀）就是我的夢想～」所謂職人精神與對飲食的熱情，在美慧身上嶄露無遺。

位在花東縱谷中段的花蓮鳳林，是台灣第一個取得國際慢城認證的客庄小鎮；在這裡緩慢生活的客家人，保有純樸踏實的農人精神、對土地環境的友善敬畏，以及精湛米食手藝。美慧說，婆婆的好手藝來自她的婆婆，她也期許能用自己的雙手，將客家米食再傳一代！＜直接跟農夫買＞團隊拜訪當天，一位正在包製艾草粄的奶奶說：「我的孫子們齁，都很喜歡吃我做的粽子和粄哦！」這份充滿自信驕傲的喜悅，願能透過這一道道客家米食，傳達給你：）

＊本產品含有大豆製品，不適合其過敏體質者食用