原味蘿蔔糕重現了早期農村中,單純卻大勝複雜的味道,成分就是純粹的在來米與「吃得到」的蘿蔔,蘿蔔口感與風味非常明確。因此幾乎跟我們一起試吃原味蘿蔔糕的朋友都說,「哇,好『蘿蔔』的蘿蔔糕呀!」,乾脆將這口味叫做「好蘿蔔糕」吧!
但請留意,由於原味蘿蔔糕希望讓素食者也能享用,僅使用少量香料調味,若您或親友習慣吃港式或早餐店口味較重的蘿蔔糕,原味蘿蔔糕您可能會覺得「沒味道」喔,而喜愛原味食物的朋友則多半非常喜歡。建議您先評估家中飲食習慣後再購買。
好蘿蔔糕的姐妹是港式蘿蔔糕,內餡為<有心肉鋪子>的豬絞肉、蘇澳日曬蝦米、雲林紅蔥頭。港式蘿蔔糕中仍品得到蘿蔔香氣,祕訣為使用了帶皮蘿蔔,因為堅持使用自家種植無農藥、無肥料的蘿蔔,能安心帶皮食用,不但提升口感,更落實全食精神!
可蒸可煎的芋粿巧,是早餐好朋友,慶豪跟慧芸一樣採用自家圓糯米、在來米與芋頭製作,前往慶豪家進行<農夫帶路>活動時,一群人跟著DIY,一出爐立刻連吃帶打包地掃光,希望早餐有點變化的朋友,趕緊來嚐嚐吧!
[進一步認識慶豪&慧芸]
不只喜愛耕作、同時又懂得發揮作物的美味潛能,是這對夫妻的最大特色。
爽朗的大笑,是農夫慶豪的招牌,不管遇到什麼事,慶豪都會用「呵呵呵呵~」做結尾。加上陽光十足的老婆慧芸,遇見他們,整個人也不自覺得開心起來!
「農夫最大的福利就是吃到最新鮮的食物,呵呵呵呵~」慶豪說。甜玉米剛採收那一剎那有多甜?現碾當期台梗16號白米,入口多黏彈?從採收到入口,全程不超過十分鐘的茭白筍滋味有多好,還有以自家黃豆現煮的豆漿,你能想像嗎?這種在米其林餐廳都不一定享受得到的美味,是慶豪和慧芸兩夫妻,熱愛務農這份工作的原因。
懂得享受美食的慶豪和慧芸,把自家種的不同米種,台梗16號、 圓糯米……等,再把食材變成各種美味,純米米苔目、湯圓、年糕、麥芽糖、玄米茶 、花生醬、純米米粉……使用無農藥、無肥料,秀明自然農法栽培的作物,透過他們的手藝,綻放了真食物的飽滿風味。
<直接跟農夫買>團隊非常喜愛這對夫妻,在他們身上,我們看見台灣農業從純生產,又往下一個層次-“生活品味”跨前,讓農食也能成為美化生活的好元素。