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農夫手作蘿蔔糕/芋粿巧(葷、素)

預產期

2024年11月

預估產期2024年11月,不需提前付費、只需加入預約,即可於恢復供應時收到第一手資訊!

農夫手作蘿蔔糕/芋粿巧(葷、素)

預產期

2024年11月

預估產期2024年11月,不需提前付費、只需加入預約,即可於恢復供應時收到第一手資訊!

慶豪、慧芸

慶豪與慧芸是「米的魔術師」,擅長各種米食製品。

對於認真想投入友善農耕的朋友,我們非常樂意給予協助。
慶豪跟慧芸用自家秀明農法栽培的在來米、梅花白蘿蔔製成蘿蔔糕,共有原味與港式兩種口味。

原味蘿蔔糕重現早期農村中,單純卻大勝複雜的味道,成分就是純粹的在來米與「吃得到」的蘿蔔,蘿蔔口感與風味非常明確。因此跟我們一起試吃原味蘿蔔糕的朋友都說:「哇,好『蘿蔔』的蘿蔔糕呀!」乾脆將這口味叫做「好蘿蔔糕」吧!


但請留意,由於原味蘿蔔糕希望讓素食者也能享用,僅使用少量香料調味,若您或親友習慣吃港式或早餐店口味較重的蘿蔔糕,原味蘿蔔糕您可能會覺得「沒味道」喔!而喜愛原味食物的朋友則多半非常喜歡。建議您先評估家中飲食習慣後再購買。


好蘿蔔糕的姐妹是港式蘿蔔糕,內餡為<有心肉鋪子>的豬絞肉、蘇澳日曬蝦米、雲林紅蔥頭。港式蘿蔔糕中仍品得到蘿蔔香氣,秘訣為使用帶皮蘿蔔,因為堅持使用自家種植無農藥、無肥料的蘿蔔,能安心帶皮食用,不但提升口感,更落實全食精神!

可蒸可煎的芋粿巧,是早餐好朋友,慶豪跟慧芸一樣採用自家圓糯米、在來米與芋頭製作,前往慶豪家進行<農夫帶路>活動時,一群人跟著DIY,一出爐立刻連吃帶打包地掃光,希望早餐有點變化的朋友,趕緊來嘗嘗吧!

小心!遇上慶豪、慧芸,你會愛上務農

爽朗的大笑、陽光十足的氣質,是農夫慶豪、慧芸的招牌,不管遇到什麼事,都會用「呵呵呵呵~」做結尾。遇見他們,整個人會不自覺得開心起來,甚至不小心愛上務農,慶豪說:「你能想像甜玉米剛採收那一剎那,滋味多鮮甜?現碾當期台梗16號白米,入口多黏彈?從採收到入口,全程不超過十分鐘的茭白筍,風味有多好?還有以自家黃豆現煮的豆漿!香氣多迷人嗎?」來產地跟著慶豪、慧芸走一遭,會深深被這份熱愛土地的真情感動。

米魔法師夫婦,巧手展現真食物風情

懂得享受美食的慶豪和慧芸,是米食魔法師,善於把自家種的各式米種,包含台梗16號、圓糯米、在來米……等變成食材,再把食材變成各種美味,如純米米苔目、湯圓蘿蔔糕年糕、糙米麩、麥芽糖玄米茶花生醬 、糙米醋、純米米粉等,透過他們如魔法般的手藝,綻放了真食物的飽滿風味。

組織在地農團隊,齊心創造共好

除了好食物,他們還有個好計畫,想組織花蓮壽豐的友善農耕小農,成為互相扶持、共同發聲的團體。慧芸、慶豪說:「對於認真想投入友善農耕、或想在壽豐找地耕種的朋友,他們都非常樂意給予協助,也因走過這條路,希望用自己的經驗幫助大家縮短路程,呵呵呵~」這對在生活中傳遞著幸福正能量的夫婦倆,散播著開心的氛圍、養出開心的田,難怪魔法一揮,就變出多樣令人開心又期待的系列米作品!

**過敏原資訊:生產此食品的產線包含花生、芝麻,對此過敏者請謹慎食用。

規  格 好蘿蔔糕(原味)每條600g/港式蘿蔔糕每條600g/芋粿巧1包6入,每個40g
產  地 花蓮壽豐
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可與全食材溯源,原味蘿蔔糕、芋粿巧輔以有機農產加工品驗證資訊
成  份 好蘿蔔糕(原味):水、有機白蘿蔔(台灣)、有機白米(台灣)、鹽、有機白胡椒粉(斯里蘭卡)、有機葵花油。

港式蘿蔔糕:水、白蘿蔔、自然米、豬絞肉(台灣)、蝦米、紅蔥頭、葵花油、醬油、鹽、糖、胡椒、五香粉。

芋粿巧:有機白米(台灣)、有機芋頭、有機花生油、鹽、有機白胡椒粉(斯里蘭卡)。
保存期限 蘿蔔糕真空冷藏保存2個月,不能「冷凍」保存,會破壞其組織與口感。芋粿巧冷凍保存12個月,拆封後請趁鮮享用。
享用方式 蘿蔔糕:蒸熟或煎熟都很適合。亦可加XO醬煎炒,就成為港式XO醬炒蘿蔔糕。

芋粿巧:慶豪酷愛煎炒法,做法為退冰後,加少許油煎炒即可。喜歡清爽,可用電鍋蒸,建議在電鍋與蓋子間蓋一層布吸水氣,蒸氣水珠就不會滴下來影響食物口感。
社會意義 支持慶豪與慧芸以多元米食,復興米食文化。
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