在花蓮壽豐以秀明農法（無農藥、無肥料種植）栽種自然米的慶豪、慧芸，將自己種的在來米製成純米米粉。因為成分為『純米』，料理前不需浸泡，只要稍微沖洗、即可烹調，縮短了料理的時間；純米米粉口感軟滑細膩、好消化，搭配各種食材，做成炒米粉或加高湯烹煮，都是家常料理的好味道。

純米米粉的製作因為無添加，原料只有米和水，製作時間和原料成本大幅增加，難度也提高；純米磨漿時的比例、捲米粉成型後的日曬風乾，每個步驟都扎扎實實靠著功夫的累積，才能克服純米米粉較容易斷裂的個性。每500斤的米，只能製作出250斤的米粉。成分非常單純、無麩質，腸胃容易敏感的朋友也可以安心食用，這是他們推廣米食文化時，總會優先考慮到的小細節。 爽朗的大笑，是農夫慶豪的招牌，不管遇到什麼事，慶豪都會用「呵呵呵呵～」做結尾。加上陽光十足的老婆慧芸，遇見他們，整個人也不自覺得開心起來！

「農夫最大的福利就是吃到最新鮮的食物，呵呵呵呵～」慶豪說。甜玉米剛採收那一剎那有多甜？現碾當期台梗16號白米，入口多黏彈？從採收到入口，全程不超過十分鐘的茭白筍滋味有多好，還有以自家黃豆現煮的豆漿，你能想像嗎？這種在米其林餐廳都不一定享受得到的美味，是慶豪和慧芸兩夫妻，熱愛務農這份工作的原因。

懂得享受美食的慶豪和慧芸，把自家種的不同米種，台梗16號、 圓糯米、在來米……等變成食材，再把食材變成各種美味，純米米台目、湯圓、蘿蔔糕、年糕、糙米麩、麥芽糖、玄米茶、花生醬、花生油、糙米酥、糙米醋、純米米粉……使用無農藥、無肥料，秀明自然農法栽培的作物，透過他們的手藝，綻放了真食物的飽滿風味。