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常溫
5個工作日內寄出

本土全麥麵條


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喜願團隊

喜願團隊為復興本土黃豆、黑豆、雜糧、小麥的先驅!

喜願 施總兼:「實踐就是最好的批判!」
全麥是將整顆麥粒研磨,保留了完整的麩皮與胚芽,其營養價值高,並有豐富膳食纖維。喜願團隊將100%台灣種植的小麥,以全麥粒研磨51%,中筋白麵粉49%的比例製作成全麥麵條,呈現出不同於白麵條的色澤與濃郁麥香,口感Q彈有嚼勁。不加防腐劑,僅以海鹽延長保存。

水滾後將束麵呈扇狀放入,煮滾後倒入1~2次冷水煮約5~7分鐘,麵條呈現光澤滑順即可。因為麵體已加入海鹽,請斟酌鹽的份量。湯、乾皆宜,若想做冷麵,可將麵條撈起放入冰水冰鎮,麵條特別的Q彈爽口。

謙稱自己為總"兼"的喜願施明煌先生,以不捕鳥、不使用農藥、不使用化肥、不使用除草劑的契作方式,從2007年台中大雅不到1公頃的小麥田,到2014年全台契作的面積已高達450公頃。2009年,喜願的「大麵神計畫」以使用台灣小麥加工製成麵食,研發了本土全麥麵條。2016年則開啟「麵麵聚道」計劃,將各地契作鄉鎮融合地方人文風情,轉化為一系列地方麵食如苗栗苑裡的本土小麥麵線、台南關廟的本土小麥關廟麵

施總兼耕耘的不只是農業,而是實踐一場社會運動,他說「這是一場典型的非典型的對抗。」農友們的生計被照顧,才能開始有改變,當農業真正活起來,農友們就會自發性的連結與串連。他持續推動小麥與雜糧契作計劃「大豆特攻隊」、「咱糧聚樂部」,並組成「喜願共合國」,投入社區支持型農業;為了達到能源自主,進一步建構「日光發電廠」。現在,我們可以在台灣看到美麗的金黃色麥田,一邊吃著獨一無二的本土小麥麵包、全麥麵條、小麥蘇打餅乾、喝口清甜不膩的本土小麥汁。 他的革命,讓農友、消費者一起擁有台灣「碗中的未來」。

**過敏原資訊:本產品含麩質(小麥、黑麥),對此過敏者請謹慎食用。

規  格 300g(1包3束,每束100g)
產  地 台灣
審核方式 直接跟農夫買親訪認可,輔以無防腐劑檢驗報告
成  份 台灣小麥全麥粒研磨51%、喜願白海豚中筋麵粉49%、海鹽、黑麥粉
保存方式 避免陽光照射,開封後請儘早食用或保存於冰箱冷藏,麵條若出現褪色屬自然現象,請安心食用。
保存期限 常溫180日
享用方式 水滾後將束麵呈扇狀放入,煮滾後倒入1~2次冷水煮約5~7分鐘,麵條呈現光澤滑順即可。
湯、乾皆宜,若想做冷麵,可將麵條撈起放入冰水冰鎮,麵條特別的Q彈爽口。
社會意義 以消費者行動來提高糧食自給率、讓農友生計受到照顧、落實友善土地的耕種方式