低鹽麵線，是以乾燥技術減少麵體水分來延長保存。成分僅為小麥粉、水、與少量鹽分，搭配各種鹹醬不會過鹹。麵體較粗，作為乾拌麵，可吸附更多油醬增添口感。

搭配營養豐富與風味十足的苦茶油( 金花小菓 、 紅花大菓 )或 茶油椿菇醬 ，做為乾拌麵線可快速上桌。也可搭配四季當令食材，做成兼具美味與養生的多變料理，如清甜爽口的絲瓜麵線、與滋補的 麻油 桂圓 麵線等。若加入高湯煮至濃稠狀，即成為老人小孩適口的麵線糊。

*油拌麵線小技巧:
滾水煮一分鐘後隨即撈起放入冷水中，瀝除水分後，加入苦茶油或麻油拌勻，再加入椿菇醬或自己喜愛的醬料享用。

低鹽麵線來自我們的生產夥伴「金椿茶油工坊」，其創辦人陳福康先生 ，自1982年來，始終維持著要做好油的初衷。製油過程，從原料到製程都嚴格挑選把關。除有大型冷凍倉庫，全年以零下20度保存珍貴原料，更特別的是，會依訂單需求安排鮮榨出貨，以此維持每批油品在最佳品質與風味。工廠通過HACCP、ISO22000等認證 ，並定期自我檢驗，確保無農藥、黃麴毒素等殘留。

由於多年來對品質的堅持與精進，讓他們的苦茶油，在2013年榮獲歐洲iTQi國際風味暨品質的肯定(由120名米其林評鑑委員審核)，為了方便大家於日常生活中常食用好油，他們也推出系列搭配作品。

除了關注大家的健康，陳福康先生長期關注台灣本土茶樹大量被砍售凋零的問題，在台灣買山闢地，並與農民契作復育本土茶樹，同時深入大陸建立穩定的茶籽供應點，以維持平價。「讓家家戶戶都能吃得到好油」的理念，是他多年來心中所秉持的，對人們的一份關愛。