米粒小而細長，體型及顆粒感偏向長秈米，帶有台稉9號獨特Q彈感卻相對更軟黏一些，咀嚼時散發優雅甜味，放涼冷吃也不硬，食感豐富有趣！承繼了Basmati香米的七葉蘭及芋頭香氣，烹煮時滿室誘人米香，讓人不自覺吞口水期待開飯。
因米粒較小易熟透，煮成白飯，建議米水比例1:0.8-0.9口感最佳，其黏性足夠，直接生米熬煮成濃粥，更是老饕們不可不嚐的美味。
台中194米雖然具有株形良好、不易倒伏的優點，但其榖粒較小，單位面積產量僅約國人較熟悉的台稉9號之八成、台南11號之六成，目前嘗試種植的農民較少，市場上並不普遍。而有機無花果農友夥伴凃清溪卻熱愛挑戰，在其溫室旁，以友善環境管理方式，嘗試種植面積約三分的台中194稻，除了符合有機種植規範，清溪更於田間施放40隻番鴨的雛鴨，幫忙吃螺類及雜草，陪伴稻苗們一起長大！
彰化鹿港臨海風大強勁，清溪更為此搭建65公尺長、三層樓高的防風網牆，以避免稻稉被風吹歪吹倒，11月收割前，走入穗粒金黃的稻田，風吹起來非常舒服，還能聞到陣陣稻香；收割後的稻草也不浪費，回歸無花果溫室中，幫助土壤保持適當濕度，是清溪照顧無花果的小幫手。
「我們真的很希望大家都能吃得健康又美味！」，清溪的女兒宜均如是說，話語中滿是對友善農耕的堅持與自信。台中194不僅是台灣的驕傲，也是清溪一家的自信作品，收割後採用日曬3-7天自然烘乾，連同稻穀冷藏儲存，供貨前才分批小量碾米，最大程度保留台中194米獨特香氣甜味，值得您細細品嘗。
*貼心提醒：包裝中偶有少數異色米，或是碾米時糙米層未完全脫淨的米粒，並非變質，請安心享用：）
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