春節過年嘴甜甜，用糖水煮熟小湯圓，10分鐘輕鬆上桌！純糯米湯圓最好吃的就是其「軟嫩感」，與添加修飾澱粉帶有韌度的口感完全不同，吃過就很難回去了！美慧的湯圓採用客家傳統「水磨工法」，吃起來更是嫩Q。美麗的四色全來自真食材，沒有一絲人工色素！

■ 紅湯圓，選用台灣樹林酒廠的【紅麴米】，堅持本土安心紅麴，避免進口不合格紅麴的橘黴素問題。養生又安心！
■ 黃湯圓，以本土種植【薑黃】磨粉揉進米粄，薑黃草根香氣柔和，養生更美味。
■ 綠湯圓，取自家無農藥種植【艾草】，挑選嫩莖嫩葉，川燙後擰乾再剁碎搓揉拌勻，清雅艾草香氣迷人！


講到傳統客家人的「水磨工法」，是從米粒磨成米漿的費工製程，仔細洗米，再將米中雜質洗去濾出，浸泡4至5小時至米粒軟化，吸足水分以磨成細緻米漿，再將米漿裝入粿袋中慢慢壓乾擠去多餘水分製成粄粹（糯米糰）；取少許粄粹入鍋煮熟成「粄母」，均勻揉入生糯米團中增加黏性，繁複流程後搓出的湯圓，口感細緻柔軟，是用現成糯米粉無法比擬的絕佳口感！＊還有經典客家風味的香菇鮮肉大湯圓哦！

生產夥伴美慧是客家媳婦，十年前返鄉花蓮鳳林，本著喜愛傳統美食的心，和小嬸一起向婆婆學習各種傳統客家美食並致力推廣。理工背景出身的她，做起事來實事求是，透過反覆秤量及詳細步驟紀實，將傳統手藝用精準資料完美傳承，保留手作溫度的同時更確保品質穩定。

「雖然很累，賺得也不多，但我是做我真心喜歡的事情，就是我的夢想～」，所謂職人精神與對飲食的熱情，在美慧身上嶄露無遺。