「水磨工法」結合善用風土食材的客家料理魂，成就這美味湯圓！冬至、元宵，入火鍋都是亮點！

拋棄調味劑、味精，客家媳婦美慧極講究內餡，除了嚴選無農藥醬油、更自製費工的油蔥酥，再加入本土豬絞肉、乾香菇末、炒香蝦米，並以少許鹽、白胡椒粉及五香粉增添風味，是客家經典風味！ 此湯圓外皮更是一絕，純糯米湯圓最好吃的就是其「軟嫩感」，與添加修飾澱粉帶有韌度的口感完全不同，吃過就很難回去了！＊還有純素、無色素的純糯米4色小湯圓哦！

講到傳統客家人的「水磨工法」，是從米粒磨成米漿的費工製程，仔細洗米，將米中雜質洗去濾出，浸泡4至5小時至米粒軟化，吸足水分以磨成細緻米漿，再將米漿裝入粿袋中慢慢壓乾，再擠去多餘水分製成粄粹（糯米糰）；取少許粄粹入鍋煮熟成「粄母」，均勻揉入生糯米團中增加黏性，繁複流程後搓出的湯圓，口感細緻柔軟，是用現成糯米粉無法比擬的絕佳口感！

生產夥伴美慧是客家媳婦，十年前返鄉花蓮鳳林，本著喜愛傳統美食的心，和小嬸一起向婆婆學習各種傳統客家美食並致力推廣。理工背景出身的她，做起事來實事求是，透過反覆秤量及詳細步驟紀實，將傳統手藝用精準資料完美傳承，保留手作溫度的同時更確保品質穩定。

「雖然很累，賺得也不多，但我是做我真心喜歡的事情，就是我的夢想～」，所謂職人精神與對飲食的熱情，在美慧身上嶄露無遺。

＊貼心提醒您：本產品含有甲殼類、大豆、麩質之穀物製品，不適合其過敏體質者食用。