保留傳統製法，無添加也能Q嫩好吃
無添加芋圓如何好吃帶Q感？夥伴－明和採用較耗時的傳統作法，先將一小塊「粿粹」放在水裡煮熟變成「粿母，再將「粿母」和原本的「粿粹」一起混合攪拌，雖然較厚工，但能呈現食材的自然Q嫩口感，且完全不需要人工添加物！ 美味芋圓，來自不計成本長成的高品質有機芋頭
芋香十足的芋頭原料，亦是來自＜直接跟農夫買＞合作多年的老夥伴－林義職。他堅持不用農藥與化肥，得面臨更多外在病蟲害挑戰，且塊莖育肥期足足多慣行芋頭三個月。不計時間成本的細心照護，讓品質更勝慣行芋頭。明和笑說他找遍有機農業資訊網，總算找到為數不多的優秀生產者，讓他很開心。若產期銜接不上，宜蘭有機行健村的高品質有機芋頭也會加入供應，確保消費者可全年享用。 透過有機加工支持友善耕作，用熱情使命克服挑戰
過往在各大食品廠的歷練，讓明和不自覺產生對食品領域的熱愛。年過半百後，期待投入更有意義且能展現自我價值的志業，因此投身有機加工品領域，並優先使用在地原料，只有台灣沒有或找不到有機等級，最終才選擇進口。但這條路不好走，不只成本高獲利小，一但遇到法規變動，可能得花錢重作包裝；另外原料取得也是大挑戰，坊間多使用取得方便的樹薯粉、地瓜粉來製作，但若要符合有機規範，只能以有機馬鈴薯澱粉替代，光差價就將近4倍之多，若原料出現變數又找不到替代方案，就得面臨斷貨風險……明和說：「挑戰很大，但支持我的是興趣、熱情與價值感，連休假我都在加工室忙碌、幫農夫們製作加工品。」透過加工，不只讓友善的農作品被更多人看見和支持，更鼓勵農人繼續朝友善環境耕作之路邁進，「每個人都做著擅長且熱愛的事情，就能創造整個產業正循環」。明和揉著芋圓熱情說道。
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