在南投北端中海拔的國姓，有個香菇的家園名叫樂果村。地理環境三面環山，ㄧ面環河，山嵐與朝霧飄渺，彷彿神仙居住的國度。周圍沒有工廠與汙染，有的是注重乾淨水源的養鹿人家。這種得天獨厚的自然條件，造就出一個適合香菇生長的環境。佳瑜和凱鈞，以及4隻狗，五隻貓，在此辛苦地耕耘，享受著美好的果實。

樂果村是個資歷深厚的菇園，早在14 年前，佳瑜爸爸就採無農藥種植香菇。佳瑜在工作上與凱鈞相識相戀，五年前一起收拾行囊，返鄉接手爸爸的香菇農園。剛起步時因對菇菌及天候的不了解，使他們慘澹經營兩年，卻也讓他們體悟，香菇最適合在冬季種植，『天氣對了，什麼都對了！』因此一年中只栽種冬菇，雖然產量減少許多，卻能保有冬菇肥美厚實，香味醇厚的優良品質。

「栽種香菇是個靠腰靠背的工作！」凱鈞開玩笑地說著，卻也道出栽種香菇，必須時常彎腰照顧菇群的辛苦。這一路走來，實在不簡單。挑選可信任來源的太空包廠商、搭以溫室，隨時調整溫度及溼度、前一兩個月人工篩選走菌失敗的菌包、乾淨的山泉水為灌溉水源，這些小細節，他們都一步步地堅持著。

佳瑜和凱鈞因採冬季一作，溫度較低，病蟲害相對減少，因此他們在栽種過程中，均不使用藥物控制，僅利用天然方式，例如燃燒艾草去除園區病蟲害，並在產季結束的半年讓園區休耕。香菇烘製也是ㄧ門費時費工技術，必須依氣溫、菇種做溫度的調整。以50～80度烘烤長達36小時，期間必須不時替換烤盤位置，兩小時幫香菇翻面一次。凱鈞不畏高成本的烘烤方式，讓乾菇脆的像餅乾一般，如此才能確保乾菇的保存性，香氣也更濃郁。

乾香菇濃縮了新鮮香菇的香氣與營養，並延長保存時間。大朵冬菇適合燉煮熬湯，小朵冬菇適合炒菜或粽子油飯料理。