【表皮生長痕，削除表皮後不影響果實，依然清甜爽口（示意圖）】
每年入秋至冬，是終於可以品嘗本土栽培蘋果的時節。從八月起，秋香、津輕、青龍、金冠、富士、五爪、惠…輪番上陣。每種都是極不同的口感、不同的外表，連保存特性都不一樣。
金冠產期約在8~9月，果實頂端有放射性黃褐色斑紋，有如金色皇冠。果皮脆實、果肉酸香十足，直接品嘗風味清爽不膩，打養生果汁或水果沙拉，可藉由金冠的酸香平衡整體甜味，喜愛作烘培品的話，其酸香也很適合與甜品搭配喔。此品種建議以紙包裹放冰箱後，於2周內享用，新鮮度與風味最佳！
<直接跟農夫買>因為關心水土保持，從不以「高山蔬果」來當行銷賣點，我們關心在意的是，隨著早年政策開墾的山區果園，在維持當年辛苦屯墾的生產者生計的同時，是否也能找到與山林友善共存的平衡點。因此，不使用除草劑、草生栽培，是我們尋訪農友絕對的堅持。
寶李阿姨的蘋果園海拔約1800公尺，在梨山普遍施用除草劑的果園群中，和我們另一位夥伴羅振章的果園同為珍貴的異類。整個果園草相非常豐富！各種草向下抓穩著坡地土壤、沒有任何土表裸露的乾涸之地，果園土地走起來具有彈力。
「差異很大！現在果樹和土地都比以前健康。」我們問寶李阿姨不施用除草劑的感想，她笑喊。
但其實早年，寶李阿姨和先生皆按照農藥行建議配藥及施藥，也使用除草劑，轉機在民國104年，兒子漢忠返家後，帶進了新想法，一家人決定轉型，種出對土地及人都好、能安心享用的蘋果，他們開始遵行農委會農業藥物毒物試驗所的植物保護手冊改良管理方式，嚴格遵守用藥安全、並且不再施用除草劑、以農皂防治梨木蝨等蟲害、使用有機基肥，並於一月中旬剪枝完後，於葉面噴灑適量海藻素補足養分。縱然因為蘋果為進口溫帶果樹，因台灣先天多濕多雨的氣候，未能做到無化學農藥栽培，但在兩代互持互信之下，已經一起走向對自己、土地、消費者都更好的道路。寶李阿姨是我們難得遇見與山林友善共存的農友，每年皆達到<直接跟農夫買>允收標準。更多說明請參考我們的理念。
<直接跟農夫買>團隊拜訪當天，有件事讓我們印象深刻。寶李阿姨總是稱呼田間工人為「夥伴」，並時刻對大家的付出表達感謝，到了用餐時間，自己還沒開動，就先掛記他們吃飽沒，就像關心自己孩子一樣。不是工人而是家人的深刻情感，在海拔1800公尺的山區，賦予蘋果最幸福的滋味。
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