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無農藥!手採青梅

預產期

2022年4月

預產期為2022年4月。加入期待名單,並可於採收時收到第一手消息!

無農藥!手採青梅

預產期

2022年4月

預產期為2022年4月。加入期待名單,並可於採收時收到第一手消息!

信義無農藥梅農

南投信義梅農致力於無農藥青梅種植

不怨天尤人,不會就學,努力做就對了
青梅適合做成多樣加工品,脆梅Q梅、梅醋梅酒都能自己做! 南投信義有機群充滿信念的農友,由王貴香領頭,包含賴克明、翁賜川、葉昭妹、楊慶龍、許熟玲、陳寶國、徐明輝,一起為你生產全程無農藥的安心好食材!也有有機手採青梅可選擇喔

職農們的梅林,從800公尺延伸至1200公尺,越高的梅子轉黃時間也越晚,所以總能提供不一樣熟度,讓消費者選擇,家庭手作這些甜酸滋味。並採用無農藥無化肥的方式,養育著視如孩子的梅子們,上面有著黑斑與蟲咬,但這些都是無農藥的證明,並不影響食用,而堅持手採,也比起竿採打果,有著更完整的外觀,也較易保存。

【不灑藥的梅子蟲咬黑斑都為自然現象,並不影響品質,依然可加工處理,請放心食用】


梅⼦是膳食纖維和有機酸的的良好來源,有機酸開胃,膳食纖維促進腸道蠕動、幫助消化。生梅酸澀,不宜生食,建議用粗鹽搓揉至表皮出水,為青梅殺青,之後可以依不同熟度來選擇不一樣的加工方式。
1. 七分熟的梅子,可以做成脆梅,口感酸甜爽脆。
2. 九分熟的梅子,適合做成Q梅和梅酒,享受梅子Q軟香濃。
3. 九分熟的梅子,待梅色完全轉黃,可製作成梅醬
4. 梅醋則適用各種熟度的梅子,小小一顆風味萬種,端看個人喜好。

【由左至右 全熟、八九分熟、七分熟】

召集這群農夫的靈魂人物—王貴香大姐,被在地人敬稱阿姑,由於阿姑天生體質對於農藥、化學加工等等東西過敏,吃到化學加工或是農藥殘留的食物,身體警報就會不停響起,加上丈夫由於慣行農法,長期灑藥,罹患了上肝病,讓阿姑開始嘗試無化肥不灑藥的種植方式,一開始丈夫總認為不灑藥梅子長不大,為了不灑藥,阿姑只好把丈夫支開,讓他去市集擺攤無暇農事,返家時,也過了灑藥時期,木已成舟,但梅子依舊長得漂漂亮亮,丈夫也就再也不堅持用藥。

另一方面,阿姑不僅以身作則,更是為了推廣無農藥無化肥的種植方式,即便附近梅農種出的梅子,黑黑小小賣相不佳,只要不灑藥不用化肥,阿姑依舊用兩倍的價格與他們收購,旁人眼裡瘋癲的行為,卻是阿姑推廣無毒友善的堅持,多年下來,在地的梅農夥伴們,也開始能用無農藥無化肥的方式種出品質優良的青梅,自己健康了! 土地和食用者也都一起健康!。

今年雨量稀少,果實較往年小,梅果為10元硬幣以下,謝謝您理解^^

規  格 6公斤
產  地 南投信義
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以"農藥檢驗報告-無殘留"
保存方式 1.七分熟青梅,可以放進塑膠袋封口綁好,冷藏保持脆度,日後再進行加工。
2.九分熟青梅,請放置冰箱,1~2日內進行加工,以保新鮮度。
3.梅加工製品詳細製作方法,請見包裝袋。
社會意義 支持信義職農們,持續無農藥種植,友善土地保護山林。
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