風土旬味，走一趟從產地到餐桌的小旅行

風土旬味，是結合地方特色和節氣生活的新體驗，在這裡你可以感受當地特殊風土所孕育出來的產業、食物以及生活。

依循著古老節氣而息的農人們，在「驚蟄」左右播下了一年之中的第一株幼苗，期盼老天爺能為今年的收成庇佑。

我們推出了養自己的米計畫，除了帶您來體驗一場產地到餐桌的小旅行，也希望能透過認養的方式，預先支持農友的生產，讓自己與土地、與農夫、與天地有更深地連結，也讓我們一起為食物、為環境變遷帶來的影響，有更深的意識和責任。

彎腰手插秧，對土地再一次的敬謝

一鍋好吃的米飯，從走進田裡的第一步開始！跟隨越光米達人蔡水允走進田裡，踩踏在蔡伯伯用傳統「牽輪仔」畫出的整齊格線中，將秧苗安穩的安置在他應該住的交界上。

而當你走進田間深處，或許可以換個方式，玩起拋接遊戲，看秧苗在天空化為一道弧線，準確地落在你的手中，除了考驗雙方的默契，也讓身上的衣服化為畫布，增添了一些春天的色彩。

當你種下了這些秧苗，便與他們產生了連結。蔡水允全家會用最高的標準照顧他們，全程無農藥、無化肥、無除草劑的栽培方式，是對這片土地最大的恩慈。從生產、收割、到包裝都通過MOA有機認證，代表蔡家人對品質的堅持。不僅如此，您更能透過田間即時影像、以及定期更新的田間日誌，與農友及土地串聯更多互動。

風土旬食上菜，土鍋飯糰帶出傳統美味

讓您停不下嘴巴的米食饗宴，直接把廚房搬到現場！煎得金黃酥脆的蘿蔔糕，以及選用在地農友種植的當令蔬菜，烹煮成符合節氣的青蔬料理；特別選用當地的食材下鍋酥炸的在地炸物，更是您不可錯過的開胃美食。

如果您對飯糰有所堅持，那麼一定會在意烹煮米飯的方式，本次活動特別和土鍋飯糰合作，使用越光米入土鍋烹煮，配合在地風土選用在地、當令食材，特別的風味邀請您到現場親自聞香品嘗！

現場您也可以看到土鍋飯糰手作的過程，看飯糰達人如何將一樣樣美味的食材揉捏進香Q的越光米中，並透過解說的方式現場教學，讓您回家也能自行嘗試手捏飯糰的溫熱手感。

手作傳統農村點心，食農生活就此開始

在飽餐一頓之後，我們將帶您了解稻子成長的故事，許多人只知道插殃及收割的步驟，但我們往往忽略了稻子成長其實還需要經歷許多過程。透過解說及導覽，我們將一起經歷這個稻子的一生，讓您了解從產地到餐桌的全部過程。

最後，我們仍不忘農村的熱情，以邊吃邊聊的方式作結尾。我們邀請3Q米食現場教學，選用蔡家人也有耕作的有機黑米，裹上麵粉揉捏成團，您可以包入您喜歡的餡料，或是選擇更傳統的吃法，直接沾上花生粉送入口中。

我們已經離開農村太久！<直接跟農夫買>的初衷及目標，就是希望牽起都市和農村的手，把人帶回農村，由當地的農友擔任引路人，帶您體驗一場結合食農教育、品嘗在地風土旬味、從產地到餐桌的一趟沉浸式小旅行。

來吧！讓我們一起前進苗栗苑裡，這個傳統的苗栗穀倉，來場農村旬味之旅，感受風土孕育的米食文化，找回那曾經在你口中感動你的米飯香！