梨山甜柿比其他地區晚採收，受惠於山間較大的日夜溫差，品質相當不錯。常見的品種有次郎與富有，其中次郎產期較早，外型成圓扁四方形，四面有像猴子屁股般可愛的小縱溝，而皺褶的果蒂看起來像是用布縫成的飾品。次郎對環境適應力好，是僅次於富有產量第二高的品種，其脆度高，清甜順口，相較綿細香甜的富有甜柿，各有各自的特色。甜柿含B-胡蘿蔔素、維生素A和C，以及鉀、磷、鐵等礦物質，為秋冬必納入味蕾版圖的當季水果之一。

羅振章的甜柿果園管理方式與他的蘋果、水蜜桃相同，皆採減少用藥、減少化肥、盡可能以益菌肥為作物補充養分、不施除草劑的方式耕種，希望能在顧生計的同時也能兼顧環境永續。

自己為水果世家後代的羅振章，因是家中獨子，從民國67年就開始跟著家人在台灣各地種植水果，山區主要的經濟作物如水蜜桃、水梨、甜柿、蘋果等都難不倒他。年輕時期他也曾在宜蘭山區耕作，跑遍清境、武陵農場等幾個山頭後，最後決定在梨山一帶深耕。

對羅振章來說，要走安全耕種這條路，土地須具備一定的先天條件。看了這麼多種植環境，梨山氣候溫和且山勢走向迎接陽光，屬於最理想之地。堅持草生栽培、不用除草劑，順手拔草已是振章的習慣。愛護土地的心表現在農友的雙手上，那雙因為拔草而幾乎磨平了指紋的厚實手掌。

「人一輩子需要用錢的時間只有短短十年，大約是孩子國中到大學的時期，安全採收的種植成本高、產量低，但大不了別人開好車，自己開普通一點的車就行。」羅振章說。