來瞧瞧「 拜拜三牲組」的嚴選食材
❶鮮嫩Q彈！煙燻甘蔗雞
柏吟嚴選飼養90天以上的黃金土雞，入窯前先淋上雞油，再以甘蔗頭慢火燻烤，燻出誘人色澤；掌握精準烘烤節奏，讓雞肉鎖住鮮甜肉汁，讓口感得以Q彈不乾柴。一口咬下，鮮甜的雞肉融合甘蔗清香和淡淡焦糖韻味，讓人回味無窮。無論單吃、搭配蘸醬或撒胡椒鹽提味，都非常好吃。❷純手工 亞麻籽鹹豬肉條
柏吟在養殖豬隻過程餵食具OMEGA-3的熟化亞麻籽，讓豬隻腸胃吸收更好、肉質甘甜品質佳，且全程零瘦肉精！鹹豬肉條取自油脂分層均勻的五花肉部位，經五香粉、黑胡椒與白胡椒醃製，香氣迷人、口感緊實有嚼勁。只要在家簡單煎、烤，待表面呈現金黃色、微微焦香脆口即可享用，那誘人的鹹香滋味，真的是米飯殺手。柏吟為專業養豬農第三代。她將畜牧視為對生命的敬重，而非只是一份事業，期許自己透過知識及經驗累積，持續改善動物畜養環境與生存福利。
❸年年有餘 皮薄Q彈鯧魚
＜直接跟農夫買＞選擇資源量較充沛的野生黑鯧與黃金鯧作為搭配，將依照捕撈與生產狀況隨機出貨。冬季捕撈的銀灰色黑鯧肥美鮮甜，肉質細嫩緊實；而外觀金黃討喜的黃金鯧則是肥厚軟嫩，帶獨特鮮甜與膠質。兩種鯧魚都有皮薄Q彈、幾乎無細刺的特點，不論乾煎、清蒸都好吃，非常適合作為長輩與小孩的料理選擇。
供應黑鯧的湧升海洋創辦人－徐承堉長期推動沿近海卸魚申報制度，所有水產品皆如實申報，讓海洋資源現況更透明；而供應黃金鯧的夥伴－旭海安溯水產創辦人黃國良講求友善環境養殖，讓養殖池子形成一個食物鏈，裡面各個生物各司其職，而當水質底土健康，自然無需使用藥物，池裡生物自然美味又健康。
來瞧瞧「 拜拜米食組」的嚴選食材
組合中的蘿蔔絲艾粄，可依照您與家人的飲食習慣，自由選取素食或葷食口味，與紅龜粿搭配出您所喜愛的米食組唷。❶小巧無負擔！萬丹紅豆紅龜粿（素）
專為小家庭設計的小巧紅龜粿！夥伴－美慧把花東好米磨成漿，拌入天然紅麴，製作出色澤紅潤、Q彈軟糯的粿皮，輕輕一咬，溫火慢炒、細緻綿密的萬丹紅豆餡在口中化開，米香與豆香交織出微甜不膩的好味道。美慧的紅龜粿相較傳統減糖50%，小份量剛好一人獨享、品嘗無負擔！❷手工艾粄-蘿蔔絲艾粄（素）
有別於外型扁平、使用鼠麴草製作的閩南草仔粿，夥伴－美慧把花東好米磨成漿，拌入足量無農藥艾草，製作出美味的客家艾粄，其綠寶石般的粄皮（粿皮）Q彈軟糯，讓人一口接一口。為了更符合現代人養生的期待，美慧刻意減糖、減油，讓風味清爽無負擔。而清爽的日曬蘿蔔絲與豆包的濃郁香氣，巧妙提升艾粄的清甜草本味，讓整體滋味更顯純粹與甘甜，榮獲＜直接跟農夫買＞團隊一致好評！
❸手工艾粄-蘿蔔絲艾粄（葷）
除了最受＜直接跟農夫買＞團隊好評的素食艾粄，葷食口味則奪得美慧長年熱銷第一名！內餡選用甘甜帶脆感的日曬蘿蔔絲，搭配蝦仁、乾香菇、還有醇厚香氣的拌炒豬絞肉，最後再佐一點白胡椒提香，鹹香滋味實在過癮！美慧是客家媳婦，十年前返鄉花蓮鳳林，創辦＜花東粽穀＞致力推廣客家米食。而理工背景的她實事求是，透過反覆秤量及詳細步驟紀實，精準傳承婆婆的手藝，在保留手作溫度的同時，也確保每一份成品的品質如一。這一份對食物的嚴謹與熱忱，願透過美味的客家米食，傳達給您。
邀請您，在慎終追遠的清明祭祀食節，用好食一同友善大地、飲水思源，向養育萬物的土地致敬。
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