仁山的玉荷包為去枝”純果實”包裝，並採用無化學農藥、無化學肥料、無除草劑方式管理。玉荷包甜度極高、香氣濃，微帶清爽酸香的風味，不僅人人愛，也是昆蟲眼中的美食，屬於不用農藥極難管理的作物，感恩仁山的努力，讓我們有善待環境的健康果實可享用。

因勤於修枝，仁山果園中的玉荷包樹，樹形圓潤，主枝幹留有適度空隙，枝葉發展均勻、集中在外圍，如此一來，果實能均勻吸收陽光，枝葉間通風良好。六分地僅種植約100棵荔枝樹，刻意將植株間距離拉大，保持通風，自然降低病蟲害。對於最令人頭痛的荔枝椿象，仁山的防治方式是徒手抓，故雙手及胸前都有被毒液噴到而受傷起水泡，讓我們很心疼。(註：荔枝椿象會噴射臭液，對皮膚具毒性，建議以摘除卵塊的方式，或引入荔枝椿象的天敵”平腹小蜂”來作生態防治)

果園裡鬱鬱蔥蔥，除了荔枝樹，還種植蘋果、柿子、蓮霧、蘋婆、紅龍果、桑葚、筆柿，甚至樹下還有一排金鑽鳳梨！「阿我就自己愛吃什麼就給它種一些啦」仁山大笑著說。直接跟農夫買團隊拜訪那天，還嚐到仁山用自家種綠晶黃豆做的手工鹽滷豆花，搭配自製桑葚果醬，對土地友善的農人，得以享用自然餽贈的滋味。

樂觀爽朗的林仁山，原為市立醫院的藥劑師，民國82年辭去工作回到屏東萬丹務農，雖之前沒有務農經驗，但本著強烈的求知精神，前往高雄農改場受訓，並持續至屏科大進修，二十多年來始終如一，如今已成為條理分明、科學化管理的專業農民。

「農業，是一個人與人之間"食"的信任。」仁山所追求的，不是只有產量與價格，而是給倚賴這自然環境的生物與人類，建造一個永續的生活園地。