為老客人保留的珍寶蜜棗－甜味飽滿、紮實爽脆
在春節前，淑佳特別推薦大家品嚐珍寶蜜棗（高雄8號）。完熟採收的珍寶蜜棗果型渾圓碩大、果皮鮮綠，有著飽滿的甜味，及紮實爽脆的口感，因此素有「台灣青蘋果」之稱，且平均每100公克就含37.2毫克維生素C，更是青蘋果的15倍以上！不過因品種特性，珍寶的果樹樹勢偏弱，為顧及品質，留果率較其他品種低，但淑佳仍堅持為老客人們留下一區珍寶棗園，守護這記憶中的好味道。每逢農曆年前，就是高屏地區棗農們最忙碌的時節，渾圓翠綠的蜜棗懸在枝頭上，等待農民細心手摘、選果、包裝後，新鮮直送到顧客手中。高雄阿蓮區的專業棗農黃淑佳，驕傲地與我們分享，南部因夏季高溫，有助棗子樹快速生長、累積養份，樹勢強勁的棗樹養出飽滿的蜜棗，加上南部冬季少雨，讓蜜棗品質更為穩定，讓高雄燕巢、阿蓮、岡山等地區成為高品質蜜棗的搖籃。
持續升級網室設備，正面迎擊氣候挑戰！
更難得的是，從務農的第一年開始，淑佳便逐步從安全用藥開始，朝向減藥、減化肥的方向前進，僅在小果期酌量用藥，因此果實偶有昆蟲咬痕，但她仍堅定自己的選擇，做對環境好的事。但她也坦言，在氣候變遷的大環境中，要以減藥栽培的方式產出高品質蜜棗的難度越來越高，因此他們沒有原地踏步，持續精進管理方式和種植環境。首先，為了預防暖冬氣候下，大量繁殖的果蠅造成的蟲害問題，預計2023~2024年陸續翻新三座網室，將外來的果蠅侵害減到最低，以減少使用農藥。
循環農業再利用，農業廢棄物化身沃土、替代化肥
此外，淑佳會用碎枝機將棗樹修枝產生的枝葉打碎，混合父親畜牧場的動物排遺做為基肥，一起拌入土壤中，兼具補充有機質和改良土質的效果，以循環農業的方式有效利用既有的天然資源。並搭配以蛋、糖蜜、EM菌、溶磷菌自製的液肥灌溉，幫助果樹拓展根系，能更有效地吸收土壤中的磷元素，減少化學複合肥料的用量。身為地球公民的一份子，淑佳在從農之路上，藉由減用農藥、減用化肥、農業資源再利用等方式，實踐她對大地的愛。培育出的蜜棗並非完美無瑕，但多了一份對環境萬物的體貼和疼惜，邀請您一同支持和品味！
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