魯邦慢發酵 全麥歐式麵包
02/09（一）~03/01（日）間購買的朋友，將安排於03/04（三）～03/06（五）前為您出貨完畢：）
03/02（一）~03/15（日）間購買的朋友，將安排於03/18（三）～03/20（五）前為您出貨完畢：）
03/16（一）~03/30（日）間購買的朋友，將安排於04/01（三）～04/02（四）前為您出貨完畢：）
魯邦慢發酵 全麥歐式麵包
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擅長以在地食材創造新風味，不受限於傳統烘焙領域的烘焙職人。
我想成立一間融入農產元素的社區型烘焙坊，用烘焙實力提升農產品和農夫價值，創造善循環。
嚴選本土食材與自家培養的魯邦種酵母，經低溫緩慢發酵而成的歐式麵包，每一口都是真實風土與自然慢酵的純粹滋味！原味麥香麵包外酥內Q，可品嘗到純粹的麥香與慢發酵母帶來的微酸風味，無論單吃或佐餐都非常適合；桂圓核桃麵包則混入柴燒桂圓與脆口核桃，桂圓甜香與核桃芬芳交織，讓每一口都溫潤迷人；龍眼蜜芒果麵包則是阿翔師的創意發想，蜂蜜香氣參雜著芒果乾酸香，酸甜多層次在口中綻放。
七日慢熟的美味
本土小麥從產地到磨製麵粉的時間短，可保留更多營養成分與香氣，阿翔師將本土全麥麵粉與礦泉水混合後，經7天的細心呵護培養，讓麵粉、酵母和乳酸菌充分混合發酵，成為全麥魯邦種酵母。相較於商業速發酵母，魯邦種酵母製作的麵包口感富有彈性、不易乾硬，且嘗起來帶點微酸、滋味更豐富。而經天然酵母與乳酸菌長時間發酵後，麵包更易消化、較不會引起腸胃不適。
從土地出發，麵包裡的果香旅行
夥伴志翔選用台灣在地食材作為配料，保留土地的純粹香氣與天然風味，讓麵包不只好吃，更充滿在地溫度。
員林古法柴燒桂圓－張永親、游淑芬夫妻在員林百果山脈栽種龍眼，溫暖氣候與雨季孕育飽滿果實。經 72 小時炭焙、每 4 小時翻動，果實香氣濃郁、厚實帶嚼勁。志翔試做麵包時讚嘆：「品質太棒，炭焙香氣濃郁，省下自己焙炒時間！」
肥厚軟Q 特大片愛文芒果乾－玥騰選用南化在地頂級愛文芒果，手工厚切、低溫烘製，口感軟Q、甜香自然無添加。家族減少農藥，勤於割草維護果園生機，讓芒果乾承載最純粹的土地甜味。
在地田園夢 × 土地食材烘焙師
志翔在大學期間因參與「洄游農村計畫」，而愛上親手耕作與分享收成的成就感。他常說：「台灣農夫很厲害，產品品質超棒，卻缺乏行銷。我想用烘焙的專業，為農產品加值，創造善循環。」如今，在花草相伴的烘焙坊裡，志翔將土地的情感揉進麵團裡，一邊實踐著這份田園烘焙夢，讓每個作品都承載土地與農人的心意，讓品嘗過的人無不再三回味。
過敏原資訊 : 本產品含有麩質之穀物、堅果、芒果。本產品生產製程廠房，其設備或生產線有處理牛奶、雞蛋。不適合對其過敏體質者食用。
| 規 格 |
原味麥香麵包[每顆219g]、桂圓核桃麵包[每顆154g]、龍眼蜜芒果麵包[每顆139g]。 |
| 產 地 |
新竹竹北 |
| 審核方式 |
直接跟農夫買親訪認可，原料全麥麵粉-輔以農藥殘留檢驗報告、原料桂圓(龍眼乾)-輔以農藥殘留檢驗報告、原料芒果乾-輔以農藥殘留檢驗報告。
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| 成 份 |
原味麥香麵包: 麵粉、全麥粉、酵母、鹽、麥芽粉。
桂圓核桃麵包: 麵粉、全麥粉、龍眼乾、核桃、酵母、鹽、麥芽粉。
龍眼蜜芒果麵包: 麵粉、全麥粉、蜂蜜、芒果乾、核桃、酵母、鹽、麥芽粉。
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| 保存方式 |
-18°C冷凍保存30天。請您收到後立即放置冰箱，並請盡早食用完畢。 |
| 享用方式 |
室溫解凍30分鐘後，將烤箱預熱至180度，回烤3-5分鐘即可享用。
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| 社會意義 |
支持志翔的社區型烘焙坊夢想，善用天賦與手藝提升農產品價值。
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