山區氣候醞釀出的醇厚風味，酸中帶微甜，溫潤好入口
南投國姓多為山地，平均海拔500多公尺，白天日照充沛、夜間低溫涼爽，有利果樹儲存養份，加上傾斜的地形排水良好，相當適合無籽檸檬生長。與四季溫暖的南部產區相比，國姓的無籽檸檬生長速度慢、果型偏小，但也因此醞釀出更醇厚的香氣，酸中帶微微甜味的果肉風味溫潤，無刺激感更好入口。可帶皮切片泡成檸檬水飲用，清香無苦味，加入鹹梅乾更添風味。耀德也推薦私房吃法，將無籽檸檬帶皮切塊，加入適量煉乳和冰塊打成清爽的檸檬冰沙，碰撞出絕妙的酸甜平衡感。
捨棄化學藥物，以友善耕作開拓人與環境共好之道
從事友善栽培已近10個年頭的耀德和姊姊雅智，想起小時候跟著父母到橘子園抓蟲的回憶，到自己親身走上有機農業之路的點點滴滴，可說是苦樂參半。早年父母採用慣行農法，以化學藥物對抗病蟲害，但柑橘類果樹的大敵－天牛會啃食樹幹、鑽入樹心，還是得依賴人工挖開樹體抓蟲。因此耀德接手家中果園後，便逐步轉型有機，並拓展作物多樣性，種植無籽檸檬、枇杷、黃金果、薑黃、香蕉等多樣作物，嘗試找到人與環境共榮共好的耕作方式。
包括使用有機資材波爾多液預防真菌、細菌侵害果樹，並利用肥皂水可溶解油脂的化學特性，以無毒方式除去害蟲。面對極端氣候的挑戰，則利用木黴菌來增加果樹的抗逆境能力，以及吸收養份的效率。
擁抱生物多樣性，天敵昆蟲當幫手
不使用農藥、化肥，並沒有讓果園一夕變得欣欣向榮，反倒吸引更多蟲兒來訪，園子裡四處可見蜘蛛網、螞蟻以及蝴蝶穿梭的身影。耀德苦笑說到：「因為沒有噴藥，蟲子都來住我家，我家就是（生態環境）比較豐富，要吃什麼都有。所以檸檬難免有一些蟲咬的痕跡，但不會很嚴重。」但蟲兒來訪也不完全是件壞事，耀德觀察到，曾經讓他頭疼不已的紅蜘蛛，在天敵捕植螨進駐後也收斂了不少，樹葉、果實被紅蜘蛛啃食的問題大幅減少了。生態恢復平衡，也幫了農人大忙！
而耀德也以自己的方式，溫柔地守護著昆蟲朋友們。每年春天採完枇杷後，農民通常會開始剪枝、割草清園，但他的果園仍是滿地綠意，理由是為了5月開始進入繁殖季的螢火蟲保留棲息地。謝謝耀德的堅持，讓我們看見更多人與環境共好的可能性，守護生態的同時，也為消費者提供安心的在地農食選擇！
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