入冬，宜蘭的山頭閃著金光，濕涼空氣夾帶棗橘特有的精油香，原來是金棗盛產之際！金棗又稱作金柑、金橘，最常看到被加工成晶瑩剔透的蜜餞，而鮮食中感受到，酸香汁液與甘甜果肉的完美組合，在唇齒間留下回甘的記憶！職農林庭財的返鄉，翻轉了金棗只能加工的地位，搖身躍變成適合飯後茶餘享用的鮮食金棗，且是棗橘大家族中唯一能帶皮享用的品種，肉酸皮甜，入口後多層次味覺變化，滋味迷人具特色。

原在梨山種植高經濟作物的庭財，因國家政策收復租地，帶著一身武藝回到礁溪老家繼承父業，種植金棗，這一個轉折也開啟宜蘭友善金棗的開端，希冀能用更和諧更自然的方式改變過去慣行農法，此一想念，受到畢業於中興大學農業經濟系的舅舅李念宜的大力支持！叔姪倆融合專業與實務，兩人一步一腳印，從吉園圃、產銷履歷再到有機認證，步步朝向他們理想境地，最終成為全台灣第一個通過有機認證的鮮食金棗，而今他們仍在宜蘭礁溪的這塊寶地上，持續用友善大地的作為影響著其他農戶。

庭財的金棗樹位在排水良好的坡地之上，草相豐富，樹葉枝條中有著昆蟲的嬉鬧、蜘蛛的結網，不用農藥與除草劑的他，農場多了更多手工活要做，在別人看來傻，裏頭的竅門庭財了然於心！

「每年四、五月是樹幹感染流膠病的高峰期，要用硫磺水、石灰來殺菌，平常也會利用亞磷酸、波爾多液、蘇力菌、苦茶油做防治。而草生栽培是為了保水，平均45天整理『草原』一次，雖要背著15公斤的割草機，但這些草會回歸大地再次循環成為果樹的肥份，而添加適量的有機肥、養土過程使用的海藻精、發酵菌，都是我土壤健康的原因，源頭管控好，金棗的美味提升了，鮮食不再入口難咀嚼。」庭財仔細地說明著草生栽培後，果物明顯的變化。

長年有雨的宜蘭，濕冷的環境、排水良好的坡地，是金棗最適生長之地！70年代因著內需市場與加工轉型，曾創造金棗產業的輝煌，而後隨著國人飲食的改變，出貨量的遞減，金棗逐漸退出這代人的記憶之中，而在有機金棗第一人－庭財與蘭陽合作社齊力推廣鮮食金棗，總算有了起色！我們很幸運擁有這樣的有志之農，期許共同推廣鮮食金棗，重現宜蘭在地黃澄澄的榮景之姿。