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常溫
產地含運直送
詳見出貨說明

堅持熟採 寶李阿姨的雪梨


11/26產地更新:寶李的雪梨即將採收,預計11/29(一)起開始依訂單順序出貨。新訂購的朋友,約5工作天內可以為您寄出,感謝您的支持和耐心等待~
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陳寶李

寶李阿姨一家是梨山上少見不使用除草劑的生產者。

勤勞是這個產業最重要的要素!
個頭碩大的雪梨,幾乎是水梨界體型最大的品種,因而它又被稱為梨中之王。其肉質較蜜梨、新興梨來得粗獷質樸,但芳香感十足,甜中帶點微酸,特別產期接近年節,又耐保存,相當適合送禮。含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等微量元素的梨,果肉雪白、多汁且香氣宜人。雪梨是民國85年從日本引進的水梨品種,在台灣適合種植於海拔高、天冷的環境,但日本因春季太冷,需較早開始採收,雪梨來到台灣後,因生長溫度合宜,可以比在日本種植多在果樹上停留十餘天,其成熟度更高且風味更濃,如此造就了台灣雪梨的優勢。

雪梨的表皮在低溫下容易發生黑變,但它內在的果肉、口感都是不受影響的。雪梨放在冰箱保存不但能延長期限,冰過後也更好吃。建議大家收到水梨後,可以拿掉塑膠袋放冷藏保存,即使發現雪梨長斑時也請不用擔心,削掉皮後食用仍不減風味喔!

寶李阿姨的果園海拔約1800公尺,園區不施用除草劑、皆以人工方式除草,故整個園區草相豐富,多樣的草種穩固了坡地、涵養了水分,使整個果園土地走起來鬆軟有彈性。產地拜訪時正值秋季,園區的梨子都已套上銀白色的果袋,不透明的袋子讓人不禁好奇果農是如何判斷雪梨最佳的採收時機。詢問後才知道,原來同一個園區的果樹適合採收的時間每年都差不多,採收前也會先採樣試吃來確定品質,因此即使看不到果實,農友也能判斷最佳的採收時機。由於對品質的堅持,寶李阿姨每年都會等到雪梨在樹上足夠完熟後才採收。完熟的雪梨不只清脆多汁,其甜度和香氣也都會比一般提早採收的果實更充足。

早年,寶李阿姨和先生皆按照農藥行建議配藥及施藥,也使用除草劑,轉機在民國104年,兒子漢忠返家後,帶進了新想法,一家人決定轉型,種出對土地及人都好、能安心享用的水,他們開始遵行農委會農業藥物毒物試驗所的植物保護手冊改良管理方式,嚴格遵守用藥安全、並且不再施用除草劑、以農皂防治梨木蝨等蟲害、使用有機基肥,並於一月中旬剪枝完後,於葉面噴灑適量海藻素補足養分。縱然因為雪梨等進口溫帶果樹,因台灣先天多濕多雨的氣候,未能做到全程無化學農藥栽培,在五、六月梅雨季節仍需噴藥來防治病蟲害,但在兩代互持互信之下,已經一起走向對自己、土地、消費者都更好的道路。寶李阿姨是我們難得遇見與山林友善共存的農友,2018~2021皆達到<直接跟農夫買>允收標準。更多說明請參考我們的理念。

規  格 小果8粒裝(每顆11~13兩) / 中果8粒裝(每顆13~15兩) / 大果8粒裝(每顆15~17兩) / 特大果6粒裝(每顆22~25兩) / 霸王果雙入(每顆17~19兩) / 巨無霸果雙入(每顆26兩以上)
產  地 台中梨山
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以農藥殘留檢驗報告
保存方式 雪梨的果皮較粗,建議品嘗時削皮食用。收到後請放冰箱可延長保存約1個月,但建議盡早享用風味更佳。
社會意義 支持台灣地產雪梨,讓農友對減藥並邁向無農藥耕種更有信心。
定期配食材箱