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常溫
產地含運直送
詳見出貨說明

私房產區!烏石坑時令甜柿(禮盒版)


11/21產地更新:欲訂購烏石坑甜柿的朋友,請於11/23(三) 15:00前下單(若選擇ATM轉帳,請提早30分鐘完成付款),預計一週內依訂單順序安排出貨,感謝您一起等待自然熟成的風味:)

溫馨提醒:柿子中含「鞣酸」成分具高吸濕性,吸水氧化後會使果肉內部產生黑點,此為正常現象並非發霉,請您安心享用。

※喜好甜柿的朋友,也有實惠的自用版可以選擇唷!
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私房產區!烏石坑時令甜柿(禮盒版)


11/21產地更新:欲訂購烏石坑甜柿的朋友,請於11/23(三) 15:00前下單(若選擇ATM轉帳,請提早30分鐘完成付款),預計一週內依訂單順序安排出貨,感謝您一起等待自然熟成的風味:)

溫馨提醒:柿子中含「鞣酸」成分具高吸濕性,吸水氧化後會使果肉內部產生黑點,此為正常現象並非發霉,請您安心享用。

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邱泊旭、伍崇閔

兩兄弟在台中烏石坑發揮影響力,帶領周遭農友更趨向環境友善

做出在地品牌才是經營的長久之道
老饕私房產區烏石坑,得天獨厚環境造就絕佳甜柿風味!

台中摩天嶺是台灣最早種植日本甜柿的地區,也是知名的柿子故鄉,然而僅隔一座山頭的烏石坑卻是鮮為人知的甜柿私房產區!烏石坑坐擁得天獨厚的地理條件,除了有來自大安溪的水氣滋潤,山谷地形的日夜溫差更有助柿子累積甜度及風味,因此此地出產的甜柿特別爽脆多汁、風味濃厚,是許多柿子老饕口袋裡的私房產地!

花御所、次郎、富有甜柿,在最對的時令、享受最美味的品種

每年10月到12月中旬,會陸續出產花御所、次郎、富有等多品種柿子認識三大甜柿品種及保存法),世居烏石坑的職農兄弟檔-泊旭、崇閔會視柿子生長成熟狀況,為饕客們新鮮採收出貨最適合當令品嚐的甜柿品種:


★花御所:10月~11月中旬採收
果肉爽脆如梨、清甜水潤,冷藏保存可維持清脆口感;也可在常溫保存數天,果實軟熟後再享用,口感綿密滑順,甜蜜加分。管理技術門檻高,目前台灣產量稀少

★次郎:11月初~11月底採收
果肉緊實細緻,硬脆多汁,冷藏保存可維持清脆口感;也可在常溫保存數天,果實軟熟後再享用,風味更為香甜綿密。

★富有:11月中旬~12月中旬採收
果肉脆嫩細緻,清甜中帶有微微蜜糖香氣,冷藏保存可維持清脆口感。富有甜柿掛果時間長,已在樹上完全脫澀,甜度高、香氣濃,收到後即可直接享用。

熱情開朗的泊旭、崇閔,自幼跟在爺爺、爸爸身邊度過充實的務農生活,從小就和滿山的果樹一起長大的兄弟倆,見證了日本甜柿在台灣落地生根的歷程。數年前,兩兄弟因家庭因素返鄉,傳承父親留下的柿子果園及甜柿栽種管理技術,並朝向更友善環境的方向發展,兄弟攜手將家鄉的高品質甜柿發揚光大。

綜合式病蟲管理,減少用藥

哥哥泊旭主力甜柿的管理栽培,落實IPM(害物整合管理),盡可能減少用藥、草生栽培,並在採收前一個月至一個半月停止用藥,改以非農藥防治的方式,利用甲殼素、苦煉油、亞磷酸抑制病蟲害;肥料以有機肥為基肥,配合爸爸獨家調製的微生物液肥,並在花果期提供充足磷、鉀肥等微量元素,讓果實健康長大。

串連在地小農,發揚烏石坑甜柿

弟弟崇閔主力行銷與推廣,並進修能在全球市場通行無阻的食品安全認證Global G.A.P.(全球優良農業規範)。要達成此套國際公認的農業生產規範是個大挑戰,不只從土壤到餐桌全程可追溯,且對於施作者和與生態萬物皆有保護機制!雖然難度很高,但崇閔相當有野心,期許由自己帶頭做起,串連在地果農、成立烏石坑在地品牌,輔導合作農友取得國內產銷履歷、安全農產品標章,期盼與小農夥伴們團結齊心,將烏石坑的高品質柿子推向國際舞台!


產  地 台中和平(烏石坑)
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以農藥殘留檢驗報告
保存方式 收到柿子後請連箱冷藏可保有脆度,並於1-2周內盡早食用完畢;若喜歡軟綿甜滋味,可放置常溫保存,待柿子軟熟後盡早食用;切勿將柿子從冷藏拿出常溫再冰回冰箱,以免外表劣變變黑。
社會意義 支持泊旭、崇閔將在地安全、高品質甜柿推向國際舞台

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