老饕私房產區烏石坑，得天獨厚環境造就絕佳甜柿風味！
台中摩天嶺是台灣最早種植日本甜柿的地區，也是知名的柿子故鄉，然而僅隔一座山頭的烏石坑卻是鮮為人知的甜柿私房產區！烏石坑坐擁得天獨厚的地理條件，除了有來自大安溪的水氣滋潤，山谷地形的日夜溫差更有助柿子累積甜度及風味，因此此地出產的甜柿特別爽脆多汁、風味濃厚，是許多柿子老饕口袋裡的私房產地！

花御所、次郎、富有甜柿，在最對的時令、享受最美味的品種
每年10月到12月中旬，會陸續出產花御所、次郎、富有等多品種柿子（認識三大甜柿品種及保存法），世居烏石坑的職農兄弟檔－泊旭、崇閔會視柿子生長成熟狀況，為饕客們新鮮採收出貨最適合當令品嚐的甜柿品種：

★花御所：10月~11月中旬採收
果肉爽脆如梨、清甜水潤，冷藏保存可維持清脆口感；也可在常溫保存數天，果實軟熟後再享用，口感綿密滑順，甜蜜加分。管理技術門檻高，目前台灣產量稀少。

★次郎：11月初～11月底採收
果肉緊實細緻，硬脆多汁，冷藏保存可維持清脆口感；也可在常溫保存數天，果實軟熟後再享用，風味更為香甜綿密。

★富有：11月中旬~12月中旬採收
果肉脆嫩細緻，清甜中帶有微微蜜糖香氣，冷藏保存可維持清脆口感。富有甜柿掛果時間長，已在樹上完全脫澀，甜度高、香氣濃，收到後即可直接享用。

熱情開朗的泊旭、崇閔，自幼跟在爺爺、爸爸身邊度過充實的務農生活，從小就和滿山的果樹一起長大的兄弟倆，見證了日本甜柿在台灣落地生根的歷程。數年前，兩兄弟因家庭因素返鄉，傳承父親留下的柿子果園及甜柿栽種管理技術，並朝向更友善環境的方向發展，兄弟攜手將家鄉的高品質甜柿發揚光大。

綜合式病蟲管理，減少用藥
哥哥泊旭主力甜柿的管理栽培，落實IPM（害物整合管理），盡可能減少用藥、草生栽培，並在採收前一個月至一個半月停止用藥，改以非農藥防治的方式，利用甲殼素、苦煉油、亞磷酸抑制病蟲害；肥料以有機肥為基肥，配合爸爸獨家調製的微生物液肥，並在花果期提供充足磷、鉀肥等微量元素，讓果實健康長大。

串連在地小農，發揚烏石坑甜柿
弟弟崇閔主力行銷與推廣，並進修能在全球市場通行無阻的食品安全認證Global G.A.P.（全球優良農業規範）。要達成此套國際公認的農業生產規範是個大挑戰，不只從土壤到餐桌全程可追溯，且對於施作者和與生態萬物皆有保護機制！雖然難度很高，但崇閔相當有野心，期許由自己帶頭做起，串連在地果農、成立烏石坑在地品牌，輔導合作農友取得國內產銷履歷、安全農產品標章，期盼與小農夥伴們團結齊心，將烏石坑的高品質柿子推向國際舞台！