讓人引頸期盼的蜜蘋果果乾來了！農友將蜜蘋果切片後以55度C低溫烘焙，保留果實的香氣和營養，且完全無添加、健康零負擔。不同於市面上常見的油炸水果脆片，嘉璧的果乾有著蘋果天然的芬芳和蜜香，且口感Q彈，單吃超涮嘴，更可以煮成蘋果茶、加入沙拉或咖哩中！

兩千多公尺高的福壽山，長年壟罩在雲霧水氣中，受惠於山區豐沛的日照和溫差，當地的惠蘋果甜度高、香氣濃郁，而職農-嘉璧採用草生栽培的果園，厚實的草皮猶如地毯般，保護了果樹的根部不受氣候變化而風寒生病，不但樹兒更健康、守住高山水土，產出的蘋果更是脆而多汁、滋味豐富。農友每年更會將外皮較醜的蘋果加工成果乾，由於一斤的果乾需五斤鮮果才能烘製完成，農友只在產季時少量製作，是嘉璧果園的隱藏版作品！

嘉璧因父親是當年墾荒後留在山區栽種溫帶果樹的榮民，故在梨山地區的福壽山農場擁有一片七分半的果園。第二代的他二十多年前返鄉接手父親的果園，並開始嘗試減藥減化肥的栽種方式。雖然一開始不被家人和附近的農友看好，也擔心會血本無歸，但因最後收成的果實比一般慣行的耕作方式更有風味和層次，讓他信心大增，從此持續朝著減藥、以有機質肥料取代施用化肥的方式來照顧果樹。

拜訪嘉璧的那天，福壽山晴空萬里，漫步在蘋果園區，陽光透著葉子灑落一地斑斕，也照著蘋果熠熠生輝，空氣中雜著蘋果熟成的芬芳還有淡淡青草香。園裡厚厚的植被主要是由黑麥草覆蓋，嘉璧解釋到因果園位於德基水庫的水源保護區，故種植了水土保持效果較好的草種，而除草劑則是很久都不曾使用過了。尋訪過程中嘉璧大哥特別撥開了草根讓我們摸摸那黝黑鬆軟的土壤，那健康泥土特有的芬芳則讓人印象深刻。另外，因為嘉璧所在的果園海拔較高，蟲害較少而不需套袋，一顆顆飽滿的果實在陽光的滋潤下有著一抹抹的紅暈，真的非常的美麗。

除了蜜蘋果外，熱心開朗的嘉璧也與我們分享了他在園區種植的多種蘋果。有造型如鈴鐺般的紅鈴、酸甜清爽的金冠和小巧、滋味酸甜山楂等，可惜這些目前都是產地限定，希望在大家的持續支持下，嘉璧未來能提供更多美味的產品給大家。