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常溫
2個工作日內寄出(預購見副標)

超涮嘴 無添加蜜蘋果乾


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喻嘉璧

喻嘉璧是少數能兼顧到品質和自然環境的生產者,在福壽山持續努力地與山林友善共存

我的園區的草很豐富!來,試試看把那草翻起來。有沒有聞到那健康的泥土才會有的香氣?
讓人引頸期盼的蜜蘋果果乾來了!農友將蜜蘋果切片後以55度C低溫烘焙,保留果實的香氣和營養,且完全無添加、健康零負擔。不同於市面上常見的油炸水果脆片,嘉璧的果乾有著蘋果天然的芬芳和蜜香,且口感Q彈,單吃超涮嘴,更可以煮成蘋果茶、加入沙拉或咖哩中!

兩千多公尺高的福壽山,長年壟罩在雲霧水氣中,受惠於山區豐沛的日照和溫差,當地的惠蘋果甜度高、香氣濃郁,而職農-嘉璧採用草生栽培的果園,厚實的草皮猶如地毯般,保護了果樹的根部不受氣候變化而風寒生病,不但樹兒更健康、守住高山水土,產出的蘋果更是脆而多汁、滋味豐富。農友每年更會將外皮較醜的蘋果加工成果乾,由於一斤的果乾需五斤鮮果才能烘製完成,農友只在產季時少量製作,是嘉璧果園的隱藏版作品!

嘉璧因父親是當年墾荒後留在山區栽種溫帶果樹的榮民,故在梨山地區的福壽山農場擁有一片七分半的果園。第二代的他二十多年前返鄉接手父親的果園,並開始嘗試減藥減化肥的栽種方式。雖然一開始不被家人和附近的農友看好,也擔心會血本無歸,但因最後收成的果實比一般慣行的耕作方式更有風味和層次,讓他信心大增,從此持續朝著減藥、以有機質肥料取代施用化肥的方式來照顧果樹。

拜訪嘉璧的那天,福壽山晴空萬里,漫步在蘋果園區,陽光透著葉子灑落一地斑斕,也照著蘋果熠熠生輝,空氣中雜著蘋果熟成的芬芳還有淡淡青草香。園裡厚厚的植被主要是由黑麥草覆蓋,嘉璧解釋到因果園位於德基水庫的水源保護區,故種植了水土保持效果較好的草種,而除草劑則是很久都不曾使用過了。尋訪過程中嘉璧大哥特別撥開了草根讓我們摸摸那黝黑鬆軟的土壤,那健康泥土特有的芬芳則讓人印象深刻。另外,因為嘉璧所在的果園海拔較高,蟲害較少而不需套袋,一顆顆飽滿的果實在陽光的滋潤下有著一抹抹的紅暈,真的非常的美麗。

除了蜜蘋果外,熱心開朗的嘉璧也與我們分享了他在園區種植的多種蘋果。有造型如鈴鐺般的紅鈴、酸甜清爽的金冠和小巧、滋味酸甜山楂等,可惜這些目前都是產地限定,希望在大家的持續支持下,嘉璧未來能提供更多美味的產品給大家。

規  格 100g / 包
產  地 台中和平
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以原料蘋果農藥殘留檢驗報告
成  份 蘋果
保存方式 常溫六個月,開封後務必冷藏並盡快食用完畢
社會意義 支持台灣地產蘋果,讓農友對減藥並邁向無農藥耕種更有信心。