蘋果含果膠、膳食纖維、鉀、鐵等微量元素，是個討喜的水果；容易產生結蜜現象的蜜蘋果，更是蘋果饕客翹首盼望的果品。蜜腺是蘋果自然後熟的生理反應，在日夜溫差大、海拔高的地區較易產生，屬於自然不可控現象。而會產生結蜜現象的蘋果統稱為「蜜蘋果」，像惠、富士、北斗等都是相對容易結蜜的品種，而我們推薦給大家的作品屬於「惠」品種。

蘋果「惠」帶點粗斑條紋，果皮暗紅，底部黃綠，色澤雖看似不起眼，但擁有微酸、香甜的風味且口感清脆、味覺層次豐富；部分蘋果橫切後，甚至能找到星狀半透明的蜜腺。<直接跟農夫買>團隊考量山區水土保持的問題，特意找尋海拔較低的生產者，但也因海拔低，使得蜜腺的生成機率較低。但許多會員品嚐後，都表示無論是否有蜜腺，都一樣香甜好吃。＊此外補充小知識，果實自然生長時，若處於葉下或背光面，成熟的色澤會以黃綠色為主，內部果肉一樣美味喔！

<直接跟農夫買>一直有在尋找海拔相對較低、對山區水土保持較無負擔且安全採收的果農本土蘋果果農。能夠找到羅振章大哥真的很欣喜，他一直有心想減少農藥的施用，甚至嘗試過完全不用藥但全無收成，雖然最後仍得酌量施藥照顧好初期幼果，但減藥栽培下。歷年來農藥檢驗皆符合<直接跟農夫買>針對蘋果減藥栽培所要求的高允收標準—6支農藥以下殘留、每支殘留低於衛服部公告容許量之1/3，今年的檢驗報告也已經出爐（更多說明請參考我們的理念）。

為了避免蘋果斑點落葉病、果實蠅的危害，在蘋果幼果及開花期還是必須少量噴藥。為了做到採收前35-40天不再噴藥，必須在短時間內將每顆果實快速套袋。羅振章說，看到賣相不好的次級品時，難免憂愁，但既然是自己選擇的路，咬緊牙關都要穿越困難。

每回上梨山看到因除草劑光禿的山頭，看到仍有振章堅持著，那果園豐沛的草相、健康的土壤，以及他因拔草而幾乎磨平指紋、厚實無比，簡直變成人皮手套的手掌，都格外感動。我們很欣賞他這份願意努力善待環境的心，也希望透過購買支持讓他在減藥路上更具信心。

目前振章大哥果園的蘋果種類越來越多。跟著大哥在蘋果園裡行走，看著滿園垂掛著紅紅綠綠的蘋果，聽著他如數家珍，描述各種蘋果的口感與滋味；或是時不時停下來，為漏網之魚的蘋果套袋，好像照料自家小孩一樣。這才知道，我們吃進口中的安心與甜美，是農夫辛勤且願意持守的美好價值。

「人一輩子需要用錢的時間只有短短十年，大約是孩子國中到大學的時期，安全採收的種植成本高、產量低，但大不了別人開好車，自己開普通一點的車就行。」羅振章說。

＊若日照不足，部分蘋果外皮可能會有偏綠的情形，但內部果肉一樣美味喔！