職農建信與父母共同經營的果園位於全台最高產區大禹嶺，因日夜溫差大，出產的蘋果結蜜率高且紮實硬脆，是許多饕客指名的逸品級蘋果！

由於海拔高、氣溫低，得天獨厚的條件讓建信家的蘋果園不易受蟲害侵擾，可全程免套袋，讓每一顆蘋果接受完整的日光沐浴，從五、六月結果到十二月熟採的蘋果，足足吸飽了半年份的日月精華，因此果香格外濃郁，每到採收季節包裝場裡總漫著一室蘋果香氣。其風味鮮甜更是不在話下，一口咬下，沁人的果酸隨著豐沛汁水迸出，緊接而至的是清新不膩口的香甜。

為了讓顧客享用到最完整的風味，他們堅持等候最佳的熟採時機，由於採果前兩個月便全面停藥，在長達三個月以上的等待採收期間，大約會耗損約三成果實。看著落在地上來不及採收的蘋果當然心疼，但建信說，為了提升品質這是不得不的取捨，更顯得每一顆送達顧客手中的果實皆彌足珍貴。

建信與〈直接跟農夫買〉團隊分享，這每一顆個頭小小的蘋果，都是一整年不間斷細心照料的心血結晶。每年一月，大地萬物仍在沉睡之際，他們就起身動工為果樹淨身，並利用夏油為果樹穿上一層物理性的保護衣，預防真菌性病害。開春後，緊接著修枝、綁枝，為每一棵蘋果樹提供完整的生長與日照空間。萬事俱備後便盼著花開、結果，並配合補充氨基酸與氮磷鉀類的營養劑。

為維護這片珍貴的天然山林，果園不施用除草劑並配合政府造林，建信也和父母一起努力減少用藥，選擇友善環境的有機栽培適用資材，逐步以有機肥料替代化肥。守護高山環境的同時，也守護許許多多消費者的健康。