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冷凍
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永續海洋 澎湖中卷


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永續海洋 澎湖中卷



湧升海洋

創辦人徐承堉認為,創造、傳播及應用海洋相關知識,方有利於永續發展海洋產業。

永續,是一個不斷努力的過程,它需要所有人都努力參與。
夏季7月至9月,是屬於澎湖小卷、中卷、透抽的季節,牠們都是同一種生物,僅是小孩、青少年、壯年的差別。頭足類中的鎖管家族多為一年生,繁殖量大且成長速度快,是較適合食用的永續海鮮,夥伴湧升海洋的中卷主要來自澎湖海域,由當地漁船以拖網及焚寄網捕撈後冷藏帶回岸上,只經一次凍結,不反覆解凍,保留鎖管最佳鮮甜滋味!

中卷肉質柔軟適中,料理方式豐富多元,清燙可品嘗嫩脆清甜、燒烤能保有適度水份、熱炒或酥炸也不必擔心口感過硬。相當好料理之外,中卷含EPA、DHA、牛磺酸、鈣、鐵、維生素B、蛋白質,高營養卻幾乎不含脂肪,只要避開頭部及內臟,擔心膽固醇的朋友也能安心享用^^

• 熟度剛好的清燙中卷這樣做: 1000cc水燒開後,轉最小火,加入200cc冷開水及解凍後的中卷,燜泡6-7分鐘,撈起放入冰開水中,將內臟清洗乾淨即可食用。

夥伴湧升海洋為推動永續海鮮而成立,創辦人徐承堉先生認為,除了生態平衡、生產方式及消費行為,更需要落實「管理」,有效利用如銀行般的海洋,長遠提領利息而不耗損本金,才能達成海洋資源永續。為此,湧升海洋致力推動沿近海卸魚申報制度,其配合的漁業夥伴所捕撈之所有水產品,皆須如實申報;透過這些重要基礎數據,才能掌握真實海洋資源現況。

談起捕撈,徐承堉認為:沒有永續的漁法,只有永續的管理方式。以白帶魚為例,船釣比拖網更不傷害棲息環境,但若以生產碳足跡的角度檢視,平均每一尾拖網捕撈白帶魚,則小於船釣白帶魚;另外,也能透過改善漁具、季節限制捕撈、總量管制等方式,減輕環境破壞、降低非目標對象混獲機率,讓整體生產過程更為友善。

然而,評估水產品是否對環境友善的因素眾多,消費者又該如何快速做出消費選擇呢?湧升海洋主導推動的責任漁業指標RFI,是最直接有力的方式之一。責任漁業指標RFI,以物種的食物階層、資源回復力、瀕危性、管理現況、生產方式等五方向,經科學綜合評估計算,簡化出一個介於1-5之間的分數,數字越小代表其水產品對環境越友善。

目前湧升海洋已達成自我產品全申報,每一項水產品外包裝,均貼有RFI標章貼紙,消費者可透過其所示指標分數,以及掃描QR Code,瞭解手中水產品的捕撈海域、漁法、捕撈作業及卸貨時間、生產者等資訊,快速評估自己是否適合購買。

現行國際性的海鮮環保標章,多為大型及出口導向的漁業體系設計,而類似台灣的近海海洋資源的區域型小型漁業,卻相當缺乏符合地產地銷導向的漁業管理標章。湧升海洋不斷重新檢視評估RFI責任漁業指標,未來計畫也加入如碳足跡等評估因素,使其更符合永續管理精神。

資源永續,你我都是關鍵。<直接跟農夫買>邀請您與湧升海洋團隊一起,讓每一個消費選擇,都能支持台灣永續海鮮的利用!


規  格 300g/盒、500g/盒
產  地 台灣
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可
成  份 中卷
保存方式 -18°C冷凍保存
保存期限 18個月
社會意義 支持湧升海洋團隊,持續落實卸魚申報機制、推動RFI責任漁業指標,以良好永續管理方法,恢復生生不息的海洋。
優惠
<符合【臺灣農產嘉年華2.0】滿500~2499折100元,2500以上折500元> 看更多活動產品