春天，東風吹起，溫濕度隨之增加，常可聽到咳嗽或清喉嚨聲。所幸此時正值台灣本土枇杷盛產。枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇，可以避免「酷酷嫂」。由此可知，「吃當季、吃在地」，不只可以吃到最新鮮的旬味，也最有益健康。 如果覺得吃枇杷過於單調，還可來一碗「枇杷銀耳羹」，美容養顏又健康。而且，作法與步驟非常簡單，電鍋一鍋到底即可。就讓我們在晶瑩剔透的膠原蛋白中，潤一潤春來蠢蠢欲發的躁氣，讓身心內外安頓清爽一下吧！
(食譜設計：直接跟農夫買 攝影/ 撰文：直接跟農夫買 )
友善大地的有機新鮮白木耳富含膠原蛋白，讓湯頭濃郁剔透，名之為「羹」也不為過。
【枇杷銀耳羹】（4～6人份）
■ 食材：
枇杷6～8顆、新鮮白木耳100g、紅棗10顆、枸杞10g、冰糖40g，水2000cc
■ 作法：
1) 有機新鮮白木耳撕成小朵備用（若使用坊間乾燥白木耳，則需以冷開水泡發後多次清洗去蒂後撕成小朵備用）。
2) 紅棗沖洗後每顆劃上5刀，枸杞沖洗後浸泡在開水裡備用。
3) 將紅棗與白木耳以及半份枸杞放入電鍋內鍋，再加入1500cc的水。電鍋外鍋加1杯水，按下按鈕燉煮。
4) 在電鍋燉煮銀耳的同時，可將新鮮枇杷剝皮後去籽切塊備用。
5) 電鍋電源跳起後，加入備用的枇杷、剩下的半份枸杞、冰糖以及500cc的水，外鍋加半杯水，再次按下燉煮，電源再次跳起後，一鍋溫潤養生的枇杷銀耳羹就完成了！
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