小黑結合了栗子南瓜與栗子地瓜的特性，因黏性高非常適合做成沙拉。視覺與味覺都讓人好開胃，營養更不容小覷，含有助於維持在暗處視覺的胡蘿蔔素及維生素Ａ，是當令營養好食材。
【小黑南瓜沙拉料理】
廷舜與紫菁的南瓜品質極佳，原因是以網室吊掛方式栽種，可避免戶外果蠅叮咬、果皮與地面摩擦所產生的傷口結痂，與其突起物。果實離地通風，利於果形漂亮，且四面皆可充分行光合作用，更利於轉色與風味品質提升。肥培管理上，是使用自製有機發酵液與蔡十八菌，並搭配有機資材波爾多液來防治病害。採輪作方式讓每寸土壤充分恢復地力。
因重視品質，兩人於採收前會經多次試吃，確認熟成度與內部甜度風味後，才會進行出貨。為了保護每顆南瓜的外觀美麗，更悉心用果套保護每顆南瓜，避免表面摩擦受損，並從果蒂處以麻繩吊掛其有機農產品專屬名片，一開箱，感受到的就是南瓜界首屈一指的精品。如此用心，成就了一顆顆內外兼具的美味南瓜。
充滿活力又健談的廷舜與紫菁夫妻，原先在外商工作，因兩人曾參加漂鳥計畫，對農業產生極大興趣，並相約從農投入有機農業，透過農改場進修、並與前輩交流學習，終於摸索出一套自有的栽種管理方式，成功種出美味食材。除了自給自足的自在生活，從農後讓他們最開心的是，也賺回了一個健康的身體。
農場採草生栽培，因植被豐富且土地濕潤，成了保育類動物莫氏樹蛙的長期棲息地，甚至還能見到台灣特有種鳥類烏頭翁出沒。在農村生活中找回活力與健康的兩人，也以自家生態農場作為核心場域，持續與當地學校共同推廣食農教育，希望將這樣自然和諧的生活理念，帶進更多家庭中！
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