甜柿切開有黑點？先別急著丟！

（撰文／攝影：直接跟農夫買）

切開橘紅飽滿的甜柿，卻看見許多小黑點佈滿果實，乍看之下彷彿發霉，但千萬別被這畫面給嚇到，急著切除丟掉！先來認識這個小黑點是誰👀

甜柿切開有黑點，可以吃嗎？

甜柿含有豐富的單寧酸（鞣酸），這種物質具有強烈的吸濕性，秋天甜柿採收時常有小雨、露水較重，當果皮和果肉吸收飽滿的水氣後，若沒有自然排出，就容易造成鞣酸氧化變成小黑點。

鞣酸氧化的情況無法從外觀察覺，因此農夫在出貨選果上難以汰除，且長黑點的甜柿並不影響口感、風味或食用安全，希望大家一起理解這種自然現象，珍惜努力長大的甜美果實！