【黑金晚生酪梨】產期約為九月至十月，西洋梨形果實，果皮厚且帶光澤，脂肪含量約8-10%，產期接在 【嘉選2號】之後。黑金晚生種的口感紮實微Q，入口帶甜味、有明顯酪梨香氣，除了可打成飲品，也相當適合切片鮮食，直接品嘗其紮實滑順的口感！收到後請在室溫放置後熟，此品種後熟時間較長，除了要等果皮轉色，還必須透過輕壓、感覺果肉微軟後，才是風味最佳時。

喜愛酪梨的您一定要知道，目前台灣栽種的酪梨品種超過30種以上，從6月開始到隔年2月，接續熟成，雖然外表很像，但就像不同品種的芒果一樣，會有不同風味，甚至有些酪梨不會變色就能吃，夥伴昆叡園區種植多種品種酪梨，讓我們跟著職人農友，依序品嚐不同的風味變化吧！

返鄉接棒良田　並帶入友善環境思維
昆叡的父親是台南大內的神農獎農夫，早年以種植木瓜、芒果、香蕉為主。十幾年前種下一片酪梨樹，結果這片酪梨在昆叡心中悄悄發芽，隨著父母年紀漸長，他便回鄉繼承家業，除了在父母身邊學習外，更帶來新的想法：「我想從傳統農業，改變成友善土地的農業。」

昆叡採草生、減藥的種植方式，僅在生長初期用藥，避免病蟲害導致落果，並在果實結為雞蛋大小時便逐一套袋保護。果園的灌溉水源來自曾文溪，平時以有機肥施肥，結果後的休養期間，則施以發酵完全的雞糞肥加上益菌。昆叡相當重視種植環境的管理，每年都會自主檢驗土壤與水源，以了解種植環境的變化。

與農友一同攜手，落實全園區草生栽培
在2017年與昆叡合作時，我們希望達成一個重要的改變：落實全園區草生栽培。在昆叡約三甲的酪梨園區中，有一區與父母的芒果混種。因長輩觀念認為「將草清理乾淨才是管理良好的果園」，所以芒果區域長期施用除草劑管理。在<直接跟農夫買>與昆叡努力溝通後，一家人決定將該區域一起轉型為與草共生，以適度人工修剪雜草的方式來管理。適度的雜草可維持土壤濕度與溫度，間接讓土壤中的微生物保持健康，土壤健康了，植物根系也就健康。在溝通後的2019起，全果園已完全落實草生栽培！回到昆叡果園，看見不只酪梨，芒果園區也變的草相豐沛，土壤鬆軟又肥沃，我們為此感到無比的動容與喜悅！

昆叡認為：「這是自己的土地，若要永續耕作，養育代代子孫，就要愛它，珍惜它。」感謝有您這些年的參與，與我們一同支持這樣的農友，讓土地越趨健康的夢想，可以持續發生在台灣每個角落！