佛心鳳梨釋迦為農夫阿揚和宜佳的作品，是很難買到的減少用藥、草生栽培、高完熟度釋迦。為了環境和吃的人健康，必須與萬物分享果實、減少收成，以修練般的態度耕種；鳳梨釋迦是來自美國佛羅里達州，以冷子番荔枝與番荔枝混育而成的新品種，為了讓大家品嚐果實真正的風味，他們寧可面對更多天候和落果風險，也不強採，堅持近完熟採收的鳳梨釋迦，果肉扎實Q彈、略帶有鳳梨酸香。

而該如何在最佳時機品嘗釋迦呢？若蒂梗附近觸摸感到微軟、或可輕易抽出蒂梗時，就是最佳風味時，直接撥開、大口享用吧！<

認識種釋迦的阿揚和宜佳很多年了，和他們相聚最多的時間不是在果園裡，而是在部落孩子面前。這對夫妻花了非常多的時間和心力在台東泰安村的部落裡，用陪伴、陪讀，來改善偏鄉隔代教養、或是孩子無人關懷的問題，他們也帶著孩子們騎腳踏車長征來訓練意志力。

那時候，宜佳離開了空姐的工作，來到台東和阿揚一起種釋迦。最深的印象是他們的果園像草叢，釋迦好好吃！但是每棵樹結出來的果實好少，原因是他們竟然嘗試用有機的方式種釋迦。目前我們遇過，轉有機種植就很難收成的幾大天王包括：芒果、高接梨、葡萄、茂谷柑……如果以上是天王級，釋迦大概只能用魔王級來形容。除了「佛心來的」，實在不知道要怎麼形容這對夫妻犧牲收入、還到處做志工的行徑。

多年後再見到他們，園裡的大花咸豐草及腰，這些年兩人乾脆不拔草了，拿著特製的大鐵耙把草壓矮就好，阿Ｑ精神造就鬆軟的土壤， 這裡的蚯蚓幸福指數應該破表。釋迦園中穿插生長的兩株檸檬樹，健康的令人意外，果然多樣性種植是避免蟲害的好方法。

宜佳＆阿揚其實有另一個田區以有機方式種植釋迦，但收成不易，無法維生。他們只好另闢區域以減藥栽培的方式種植，藥物殘留遠遠低於衛福部標準（這樣的殘留量市場上很難找到）。 

無論您是購買減藥區的鳳梨釋迦、 大目釋迦 ，或收成不易的 有機鳳梨釋迦，都請讓我們一起謝謝這對有機釋迦實驗家，因為沒有他們的辛勞與犧牲，我們都吃不到安心安全的釋迦：）