而該如何在最佳時機品嘗釋迦呢？若蒂梗附近觸摸起來微軟、或可輕易抽出蒂梗時，就是最佳享用時刻！
從部落到釋迦園，陪伴台東永續發展的佛心農夫
認識種釋迦的明揚和宜佳很多年了，和他們相聚最多的時間不是在果園裡，而是在部落孩子面前。這對夫妻花了非常多的時間和心力在台東泰安村的部落裡，用陪伴、陪讀，來改善偏鄉隔代教養、或是孩子無人關懷的問題，他們也帶著孩子們騎腳踏車長征來訓練意志力。那時候，宜佳離開了空姐的工作，來到台東和明揚一起種釋迦。最深的印象是他們的果園像草叢，釋迦好好吃！但是每棵樹結出來的果實好少，原因是他們竟然嘗試用有機的方式種釋迦。目前我們遇過，轉有機種植就很難收成的幾大天王包括：芒果、高接梨、葡萄、茂谷柑……如果以上是天王級，釋迦大概只能用魔王級來形容。除了「佛心來的」，實在不知道要怎麼形容這對夫妻犧牲收入、還到處做志工的行徑。
草生栽培與多樣性種植，打造生態共存的自然園地
多年後再見到他們，園裡的大花咸豐草及腰，這些年兩人乾脆不拔草了，拿著特製的大鐵耙把草壓矮就好，阿Ｑ精神造就鬆軟的土壤， 這裡的蚯蚓幸福指數應該破表。釋迦園中穿插生長的兩株檸檬樹，健康的令人意外，果然多樣性種植是避免蟲害的好方法。減藥與有機釋迦雙軌經營，兼顧現實與理想
宜佳與明揚嘗試以有機方式種植釋迦，但因收成不易，難以維生，因此另闢園區以減藥栽培的方式種植，藥物殘留遠遠低於衛福部標準（這樣的殘留量市場上很難找到）。 2024年更達到高標準的農藥殘留未檢出！無論您是購買減藥區的鳳梨釋迦、大目釋迦，或收成不易的有機鳳梨釋迦，都請讓我們一起謝謝這對有機釋迦實驗家，因為沒有他們的辛勞與犧牲，我們都吃不到安心安全的釋迦：）
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