高湯則以雞骨、雞腳與多種蔬菜費時慢熬，湯色自然乳白、富含膠質卻不黏嘴，無化學添加物，風味溫潤回甘。建議起鍋前 5 分鐘再放入鮮干貝，保留其軟嫩多汁的口感。
全成分無添加！ 高難度卻也是高成就的堅持
放眼市售的熟食調理包，很難找到「全成分無添加」的作品。問起創辦人－立言為何選擇這條難走的路？他淘氣回應：「就是要跟別人不一樣！」但無添加也意味著研發門檻更高，每一道產品背後，都是反覆測試的累積。但當找出完美調味、獲得認可，那刻的成就感也格外感動入心。許多人認為「無添加等於不好吃」，但立言分享美味的關鍵非添加物，而是食材本身的品質。「只要食材夠鮮，即便簡單料理也好吃。」 因此他選擇專注在源頭──認真養好每一隻雞，再搭配好食材，研發好吃卻無負擔的熟食調理包。
低密度X慢養節奏！找回記憶中土雞該有的風味
難忘懷記憶中自然養成的放山雞口感，成了立信投入飼養的起點。他選擇活動力高、肉質緊實Q彈的黑羽土雞，給予比業界大上2-4倍的活動空間，讓雞隻自由運動；以14 週熟齡飼養為基準，拉長時間慢養出Q彈口感；更在後續育肥期調整飼料蛋白質含量、拒用藥物與抗生素，讓消費者食得更健康更安心。訪談過程，立言一邊品嘗著自家甘蔗雞，一邊說道：「世界上有90%的人吃的是白肉雞，希望有一天成功讓土雞走向世界，讓吃這件事更有趣。」投入飼養超過十年，這份慢而難的堅持也讓立言在 2024 年獲「全國十大神農獎」殊榮。願我們能與立言一起，保留食物多樣且美好的滋味。
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