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記憶中的酸香!埔里大坪頂百香果


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記憶中的酸香!埔里大坪頂百香果



陳鉦翔

堅持減藥,以父母心溫柔守護孩子與大地。

我們只是想要對土地好一點,孩子都在這裡玩,很多化學的東西就不用了。

百香果之鄉-埔里大坪頂,群山環繞、日夜溫差大,培育風味濃厚的熱情之果!

位於台灣心臟地帶的南投埔里,四面群山環繞,擁有日夜溫差大及甘美泉水的得天獨厚條件,孕育出茭白筍、百香果、美酒和茗茶等名產。其中,百香果的種植面積佔全國七成,大坪頂更是專業產區的翹楚。這裡的果農代代相傳技術,出產碩大飽滿、酸甜誘人的高品質百香果。

然而,雨季病蟲害的挑戰也讓農民備感壓力。農友陳鉦翔自小在果園長大,目睹化學農藥如何讓土地漸漸失去生機,於是2015年帶著妻兒回鄉,開始嘗試減藥栽培。

陪伴孩子找回甲蟲,找回快樂童年和記憶中的百香果滋味!

最讓他記憶深刻的是,有天孩子說想要抓甲蟲,他循著兒時記憶到樹林間、路燈下找尋,卻怎樣都找不到一隻甲蟲。驚覺這樣的環境變化,已不知不覺地奪走孩子的快樂童年。鉦翔說:「我們不是要責備上一代,只是希望對土地好一點。」

為了找回甲蟲、找回童年的美好記憶,鉦翔以草生栽培增加生物多樣性,讓環境恢復到自然狀態;不刻意追求高密度、高產量,保留日照與通風的空間,讓果樹健康了,自然能減少農藥與肥料用量。從土地自然長出來的果實,更接近鉦翔兒時記憶中的百香果風味!不刻意追求高甜度,而是綻放出豐富的酸、甜、甘、醇多種層次,呈現埔里的風土滋味。一位老客人回饋:「這百香果沒有很『好吃』,但是很『耐吃』,總是想一再回味。」

堅持減藥,以父母心溫柔守護蜜蜂員工

面對極端氣候挑戰時,鉦翔選擇相信植物本身的抗病性,並使用無毒性或低毒資材預防病害爆發。即使在5~7月雨季病害高發的情況下,他仍堅持減藥,將整季的噴藥次數壓低至三次。

堅持減藥的背後還有個暖心的理由。鉦翔將網室內幫忙授粉的蜜蜂視為「員工」,為了保護他們,努力研究並排除對蜜蜂有毒性的藥物。鉦翔說到,戶外野生的蜜蜂也可能遭受藥物毒害,同樣應該被重視,因為「不是看不到的就沒有發生」。

從「想給孩子更好的」到「想要守護更多人事物」,這份溫柔的力量支持他們一家人走了超過10個年頭,並持續學習精進減藥管理技術,提供消費者可溯源的安心果物。邀請您一同以行動支持,讓守護環境的心意延續。

規  格 3公斤、6公斤
產  地 南投埔里
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以農藥殘留檢驗報告
保存方式 收到百香果後請從紙箱中取出,放置陰涼通風處,果皮將隨天數增加逐漸變皺,外皮可能出現霉點,屬正常現象、不影響果肉,請盡速食用。若表皮微皺仍無法即刻食用完,建議您用紙包裹後裝入塑膠袋,放入冷藏,可稍加延長保存;或者將果肉舀出冰冷凍,而後可兌水享用百香果飲。
社會意義 支持鉦翔持續減藥栽培,守護大地、恢復生機。